เนื้อหน้าอกสไตล์มอนทรีออล

สารบัญ:

เนื้อหน้าอกสไตล์มอนทรีออล
เนื้อหน้าอกสไตล์มอนทรีออล
Anonim

เนื้อหน้าอกสไตล์มอนทรีออลเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาซึ่งต้องใช้เวลานานในการเตรียม เนื้อหมักมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากของคุณ

เนื้อหน้าอกสไตล์มอนทรีออล
เนื้อหน้าอกสไตล์มอนทรีออล

มันจำเป็น

  • สำหรับ 8 เสิร์ฟ:
  • - ใบกระวาน 4 ใบ
  • - เนื้อหน้าอก 2.5 กก.
  • - กระเทียม 2 กลีบ;
  • - หัวหอม.
  • สำหรับน้ำเกลือ:
  • - น้ำ 2 ลิตร
  • - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • - เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ
  • - ใบกระวาน;
  • - 2 ดอกคาร์เนชั่น;
  • - เมล็ดมัสตาร์ด;
  • - พริกไทยดำ
  • - ปาปริก้า;
  • - กระเทียม.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

วางเนื้อซี่โครงหมูในหม้อเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้จานเซรามิกและเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เพื่อเตรียมผสมน้ำ, น้ำตาล, เกลือและปรุงรส คลุมเนื้อด้วยจานและวางของหนักไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 2

วางเนื้อในที่เย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ กลับเนื้อทุก 2 วัน

ขั้นตอนที่ 3

หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาเนื้อออกจากกระทะ เทน้ำลงในชามอีกใบ ใส่หอมใหญ่ ใบกระวาน และกระเทียม นำไปต้มและวางเนื้อหมักไว้ในกระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมง เติมน้ำลงในหม้อเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4

ตัดเนื้อหน้าอกเสร็จแล้วเป็นชิ้นและเสิร์ฟกับกะหล่ำปลีตุ๋นหรือมันฝรั่งต้ม