สำหรับขนมอบโฮมเมด แยม และจุดประสงค์ในการทำอาหารอื่น ๆ ควรใช้แอปเปิ้ลฉ่ำที่มีรสชาติสดใส - ตัวอย่างเช่น เปรี้ยวหวาน เนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่หนาแน่นซึ่งมีกลิ่นเฉพาะตัวเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ และไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับทำขนมเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเพิ่มอาหารประเภทเนื้อสัตว์และซีเรียลด้วย
มันจำเป็น
- แอปเปิ้ลแยมด่วน:
- - แอปเปิ้ลนำเข้า 1 กก.
- - น้ำตาล 1 กก.
- - ส้ม 2 ลูก
- พายแอปเปิล:
- - แอปเปิ้ล 1 กก.
- - 4 ไข่;
- - น้ำตาล 175 กรัม
- - อบเชย 2 ช้อนชา
- - เนย 125 กรัม
- - ผิวขูด 0.5 มะนาว
- - แป้ง 200 กรัม
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - 4 แครกเกอร์;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนกลีบอัลมอนด์
- แอปเปิ้ลอบในซอส:
- - 4 แอปเปิ้ล;
- - นม 1 แก้ว
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - วานิลลินเล็กน้อย
- - ไข่ 1 ฟอง
- ซุปแอปเปิ้ลฮังการี:
- - 4 แอปเปิ้ล;
- - พริกแดง 3 ฝัก
- - 1 แตงกวา;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 2 หัวหอมขนาดกลาง
- - เนย 40 กรัม
- - น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- - เกลือ;
- - ม้วนสีขาว 100 กรัม
- - น้ำตาล 1 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่นสด
- - พริกไทยป่นแดง 2 ช้อนชา
- - พวงของหัวหอมสีเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยมแอปเปิ้ลด่วน
แยมด่วนสามารถทำจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานฉ่ำ เพิ่มมะนาวหรือส้มฝานลงไป รสชาติจะยิ่งเดิม ล้างส้มด้วยแปรงและน้ำร้อน หั่นเป็นวงกลมเรียบร้อยพร้อมกับเปลือก แบ่งแต่ละวงกลมครึ่ง ล้างแอปเปิ้ล, แห้ง, หั่นเป็นชิ้น, เอาแกนออก
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แอปเปิ้ลและส้มลงในชาม ปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ผลไม้นั่ง 8-10 ชั่วโมง จากนั้นวางชามบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นำกระดาษติดออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง นำอ่างกลับเข้าเตาอีกครั้ง ปรุงต่ออีก 15 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้เย็น ปิดฝาขวดโหลและเก็บ
ขั้นตอนที่ 3
พายแอปเปิล
บดไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย ผิวขูด และอบเชยป่น เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น ใช้นิ้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 4
ล้าง ปอกเปลือก และแกนแอปเปิ้ล ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงบนแป้งในรูปของเกล็ดโรยเค้กด้วยน้ำตาลอบเชยป่นและกลีบอัลมอนด์ด้านบน อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้บนกระดานแล้วแช่เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหรือช็อกโกแลต
ขั้นตอนที่ 5
แอปเปิ้ลอบในซอส
เลือกแอปเปิ้ลสุกที่มีขนาดเท่ากัน ล้างและทำให้แห้งผลไม้ตัดแกน วางแอปเปิ้ลในกระทะที่ทาไขมัน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เมื่อผลไม้นิ่ม ให้จัดใส่ชาม
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมซอส. โขลกไข่กับน้ำตาลและวานิลลาขาว เทนมอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในขณะที่ผัดซอสต่อไปให้ใส่แป้งลงไป ต้มส่วนผสมจนข้นแล้วเทครีมร้อนลงบนแอปเปิ้ล ทำให้จานเย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
ซุปแอปเปิ้ลฮังการี
ล้าง ปอกเปลือก หั่นแอปเปิ้ล เอาแกนออก ในทำนองเดียวกันให้หั่นแตงกวาและพริกแดงที่ปอกเปลือกแล้วปอกเปลือกจากพาร์ติชั่นและเมล็ด สับกระเทียมและหัวหอม ละลายเนยในกระทะและเพิ่มผักทั้งหมด เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำซุปไก่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ม้วนที่ค้างอยู่ลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และพริกแดง เพิ่มพริกไทยดำบดสดและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ