กะหล่ำปลีเป็นราชินีแห่งสวนผัก อุดมด้วยแร่ธาตุ วิตามิน คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการ ผักนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมในทุกรูปแบบ: สด ดอง ต้มและแน่นอนตุ๋น ดิบเป็นแหล่งวิตามินและไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม และมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เช่น กะหล่ำปลีตุ๋นที่ทุกคนจะเลือกสูตรที่ชอบได้อย่างแน่นอน
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- เนื้อหมูหรือเนื้อ 500 กรัม
- 2 หัวหอมใหญ่
- 2 แครอทขนาดกลาง
- กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
- กะหล่ำปลีขาวสด 800 กรัม
- 4 วินาที ล. วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด 5 ลูก;
- ใบกระวาน 4 ใบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- สำหรับสูตรที่สอง:
- เนื้ออกไก่ 600 กรัม
- 2 หัวหอมใหญ่
- 2 แครอทขนาดกลาง
- กะหล่ำดาว 1 กก.
- ผักชีฝรั่งสดพวง;
- มะเขือเทศสด 5-6 ลูก;
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตร 1. "สตูว์เนื้อแบบชนบท" ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาดในน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ล้างกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยบีบ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อหัวหอมเปลี่ยนสีและนิ่มลง ให้ใส่แครอทขูดลงไป เคี่ยวจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะ ตั้งไฟสูงสุดและคนอย่างต่อเนื่อง ผัดส่วนผสมประมาณ 7 นาที
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วใส่กะหล่ำปลีดองในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศตามชอบ นำไปเคี่ยวบนไฟขนาดเล็ก 1, 5-2 ชั่วโมง เพิ่มมะเขือเทศสับหรือวางมะเขือเทศใบกระวาน 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร ทันทีที่กะหล่ำปลีพร้อมปิดไฟและปล่อยให้มันต้มต่ออีก 15-20 นาทีในกระทะที่ปิดฝา กะหล่ำปลีจะนุ่มชุ่มฉ่ำและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งสำหรับเครื่องเคียง
ขั้นตอนที่ 7
สูตรที่ 2. กะหล่ำดาวตุ๋นกับอกไก่ล้างอกไก่ให้สะอาด ตัดข้ามเมล็ดพืชเป็นเส้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 8
ปอกเปลือกล้างและสะเด็ดน้ำกะหล่ำปลี ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 9
เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่ไก่ เกลือ ใส่แกงเล็กน้อย ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่จานแยก
ขั้นตอนที่ 10
ในน้ำมันที่เหลืออยู่หลังจากทอดไก่ให้ใส่หัวหอมและเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทองก่อนสิ่งสำคัญคือไม่ให้ไหม้ จากนั้นใส่แครอทลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นมะเขือเทศผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟสักสองสามนาที ใส่ผักผัดในจานแยก
ขั้นตอนที่ 11
ใช้กระทะที่สะอาดใส่น้ำมันและกะหล่ำปลี ทอดเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ เก็บไฟไว้ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 12
ใส่เต้านมในกะหล่ำปลีก่อนแล้วจึงใส่ผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำ 100 มล. ปิดฝาให้สนิทและเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 35-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที เปิดฝาแล้วใส่ใบกระวานและสมุนไพรสับ
ขั้นตอนที่ 13
วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่แบ่งส่วน ใส่เครื่องเคียง และตกแต่งด้วยสมุนไพร ทานแล้วอร่อย. แม้แต่คนจุกจิกที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีแบบใดก็พอใจ
ขั้นตอนที่ 14
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ากะหล่ำปลีชนิดนี้มีปริมาณวิตามินมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ ดังนั้นจึงมีประโยชน์มาก หิวมาก!
