คุณจะรักคัพเค้กนี้อย่างแน่นอนหากคุณไม่ชอบขนมอบที่มีน้ำตาล เสิร์ฟในประเพณีที่ดีที่สุดของแม่บ้านโปแลนด์: ด้วยครีมเปรี้ยวเย็นและน้ำตาลหรือแยมโฮมเมดรสเปรี้ยว!
มันจำเป็น
- - แป้ง 480 กรัม
- - ผงฟู 12 กรัม
- - น้ำตาล 350 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
- - เนย 240 กรัม
- - น้ำมันพืช 85 มล.
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- - 6 โปรตีน;
- - 6 ไข่แดง
- - ผงโกโก้ 90 กรัม
- - ลูกพรุน 240 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. รัม;
- - น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- - แครกเกอร์สำหรับโรยแม่พิมพ์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลูกพรุนควรเทแอลกอฮอล์ก่อนและทิ้งไว้ค้างคืน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนยในกระทะ ใส่น้ำมันพืช และน้ำตาล แล้วตั้งไฟ รอจนกระทั่งมวลเดือดกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เนียน พักจากเตาให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่แดงและร่อนโกโก้ ผัดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งกับผงฟูและน้ำตาลวานิลลา ผัดลงในมวลน้ำมันเพื่อไม่ให้มีก้อน
ขั้นตอนที่ 4
ตีคนผิวขาวด้วยเครื่องผสมในโฟมที่แรงแล้วนวดเบา ๆ ในหลายขั้นตอนด้วยไม้พายรวมกับมวลที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 170 องศา จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วแช่ลูกพรุน ใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง