แอปเปิ้ลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขาดีไม่เพียง แต่สด แต่ยังอยู่ในขนมอบต่างๆ พายแอปเปิลมีรสชาติอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงตามสูตรฝรั่งเศส
อาหารฝรั่งเศสโดดเด่นด้วยความซับซ้อนและความซับซ้อน แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายและธรรมดาที่สุด เมื่อมองแวบแรก อาหารก็มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับชาวฝรั่งเศส เอาพายแอปเปิ้ล. ขนมนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก และในแต่ละประเทศพายแอปเปิลจะถูกอบในแบบของตัวเอง อย่างไรก็ตาม พายแอปเปิลฝรั่งเศสนั้นโดดเด่นกว่าใครๆ การเติมมันกลายเป็นความฉ่ำมากและแป้งบาง ๆ กรุบกรอบอย่างน่าพอใจ
อาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ได้แก่ ซุปหัวหอม ฟองดู ราตาตูย ทรัฟเฟิล ซุปเนื้อไก่ ไก่ในไวน์ จากของหวานในฝรั่งเศส eclairs, croissants, macaroni, creme brulee, blancmange, clafoutis, meringues เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
ในการทำพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศส คุณจะต้อง: แป้งสาลี 200 กรัม, เนย 150 กรัม, น้ำตาลทราย 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แอปเปิ้ล 4 ลูก, มะนาว 1 ลูก, วานิลลิน 10 กรัม
ในการทำพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศส ขั้นแรกให้อบแป้ง ใช้ชามขนาดใหญ่และร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการผ่านตะแกรงละเอียด ขูดเนยเย็น 100 กรัมบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมส่วนผสมเบา ๆ อย่าถูเนยด้วยมือของคุณ มันควรจะเย็น ใส่น้ำตาลทราย 40 กรัมลงในแป้งและเนย แล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้เศษเนย
นำไข่ไก่ 2 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในแป้งและเพิ่มวานิลลิน ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมโดยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 30 นาที ในเวลานี้ทำการบรรจุ
นำแอปเปิ้ลมาล้างและปอกเปลือก นำแกนและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแต่ละลูก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันสีน้ำตาล
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นที่ใหญ่กว่าจานอบ 5 เซนติเมตร จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วโอนแป้งที่รีดลงไปแล้วทำด้านข้างที่ฐานสำหรับพายแอปเปิ้ล หากต้องการเอาแป้งส่วนเกินออกจากขอบของแม่พิมพ์ ให้ใช้หมุดกลิ้งทับ ซึ่งจะทำให้ขอบเรียบและสวยงาม
วางชิ้นแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในฐานแป้ง ละลายเนย 50 กรัมที่เหลือด้วยไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำแล้วเทลงบนชิ้น โรยไส้ด้วยน้ำตาลทราย คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นหากต้องการ
มีพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงอีกชนิดหนึ่ง - Tart Taten สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลนั้นจะถูกทอดในเนยก่อนแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปดังนั้นขนมอบจึงมีรสชาติคาราเมลที่น่าพึงพอใจ
เปิดเตาอบที่ 200 ° C วางถาดพายลงไปแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที นำขนมอบสำเร็จรูปออกจากเตาอบและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง นำออกจากแม่พิมพ์
พายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสพร้อมแล้ว ตัดขนมอบแสนอร่อยออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ