ลิ้นวัวต้มเป็นอาหารประจำเทศกาล แม้จะไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ก็ตาม ลิ้นที่ปรุงอย่างเหมาะสมก็ยังอร่อยและน่ารับประทาน เตรียมอาหารจานที่สองจากลิ้นของคุณด้วยการต้มในซอสโบโลเนส
มันจำเป็น
- - ลิ้นวัว
- - วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
- - หัวหอม - 2 ชิ้น
- - น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - ผักใบเขียว - 1 พวง
- - ชีสแข็ง - 30 กรัม
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - เกลือ - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มลิ้นวัว 2-3 ชั่วโมง เกลือน้ำซุปหลังจากเดือดเพิ่มรสเพื่อลิ้มรสโยนใบกระวานแครอทปอกเปลือกและหัวหอม
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อพร้อมแล้ว ให้เอาลิ้นออกจากน้ำซุปแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อลอกออกจากผิวหนังได้ง่าย ตัดเป็นเวดจ์
ขั้นตอนที่ 3
กระจายหัวหอมสำหรับซอสโบโลเนส รวมแป้งและซอสมะเขือเทศกับน้ำเย็น 100 มล. ผสมทุกอย่างจนเนียน เทซอสลงในหัวหอมทอดแล้วเคี่ยวสักครู่
ขั้นตอนที่ 4
หลังจาก 10 นาทีใส่เครื่องปรุงรสเกลือและน้ำตาล ถ้าซอสข้นมาก ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย ใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาลลงในซอสเพื่อลิ้มรสจนโบโลเนสมีรสหวาน เค็ม และเผ็ดมากในเวลาเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ชิ้นลิ้นในโบโลเนสแล้วปล่อยให้ "แต่งงาน" ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟซอสกับพาสต้าหรือมันบด โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน