อีกสูตรของหวานที่มีส่วนผสมของอเมริกันคลาสสิก - พีแคน!
มันจำเป็น
- สำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- - เนย 55 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- - 1 ไข่ขนาดใหญ่;
- - น้ำตาล 75 กรัม
- - แป้ง 95 กรัม
- - 3/4 ช้อนชา ผงฟู;
- - ฝักวานิลลา
- - พีแคน 75 กรัม
- สำหรับเคลือบ:
- - ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
- - นม 50 มล.
- - เนย 30 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแม่พิมพ์ขนาด 10x15 ซม. ปูด้วยกระดาษไข เปิดเตาอบที่ 180 องศา สับพีแคนอย่างหยาบด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งช็อคโกแลตขมเป็นชิ้น ๆ หั่นเนยเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ใส่ทุกอย่างลงในชามทนไฟขนาดเล็กแล้วใส่ในอ่างน้ำ ละลาย คนจนเนียน พักไว้จากความร้อนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ด้วยเครื่องผสมน้ำตาลจนฟู ตัดฝักวานิลลาและเทครึ่งหนึ่งของเนื้อหาลงในภาชนะไข่ ผัดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกต่างหากด้วยผงฟู ผสมกับส่วนผสมไข่ในสองขั้นตอน ผสมให้ละเอียดในแต่ละครั้ง จากนั้นเพิ่มช็อคโกแลตละลายกับเนยและในตอนท้ายสับพีแคน
ขั้นตอนที่ 5
เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้เปลือกโลกเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 6
ในอ่างน้ำ ละลายช็อกโกแลตนมสับ ใส่นมและเนย ผัดจนเนียน ทาเคลือบบนฐานที่เย็นแล้ว โรยหน้าด้วยถั่วหากต้องการ และแช่เย็นจนแข็งตัว ตัดเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ