พายเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย ชื่อของพายนั้นใหญ่มาก: เปิดและปิด, ไม่มีเชื้อ, เปรี้ยว, ทอด, อบ พายเป็นผลิตภัณฑ์แป้งขนาดเล็กที่มีไส้หลากหลาย ให้คนที่คุณรักหรือแขกของคุณมีความสุขด้วยพายเชอร์รี่แสนอร่อยพร้อมไส้ดั้งเดิมและหวาน
เทคโนโลยีการทำพายหวาน "เชอร์รี่"
เรานวดแป้ง ร่อนแป้งสาลี 250 กรัมลงในชาม คนเป็นครั้งคราว ค่อยๆ เทน้ำอุ่น 100 มล. ตอกไข่ 1 ฟอง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือเล็กน้อย ผงฟู 1 ช้อนชา
ต้มน้ำในกระทะใบเล็ก สะเด็ดน้ำ เช็ดกระทะให้สะอาดด้วยผ้าแห้งที่สะอาดแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงบนกระดาษในกระทะปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
มาเตรียมไส้หวานสำหรับพายกัน แกะขนม Ladybug 200 กรัมออกจากกระดาษห่อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เปิดโถที่มีเชอร์รี่กระป๋องแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกจากเชอร์รี่ คุณยังสามารถใช้เชอร์รี่แบบหลุมหรือแช่แข็งสำหรับไส้ คุณจะต้องใช้เชอร์รี่ประมาณ 300 กรัม คุกกี้ - ทุบ 50 กรัมลงในชามด้วยมือของคุณ จากนั้นใช้ที่บดแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ บดอัลมอนด์ประมาณ 50-70 กรัมในเครื่องดัด รวมเศษอัลมอนด์ที่เกิดกับคุกกี้สับ อุ่นมาการีนอบ 60 กรัมบนไฟอ่อน เย็นแล้วบดด้วยไข่แดง 2 ฟอง
โรยพื้นผิวของโต๊ะในครัวด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วใช้ไม้คลึงกลิ้งแป้งเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ตัดวงกลมออกด้วยแก้ว หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของมาการีนและไข่แดง โรยวงกลมของพายด้วยเศษอัลมอนด์และคุกกี้แล้ววางเชอร์รี่ไว้ด้านบนด้วยขนม "Cow" เราสร้างวงกลมจากแต่ละวงกลมปิดผนึกขอบอย่างดี
วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบหรือทาน้ำมัน จากนั้นวางพายบนแผ่นอบแล้วทาแต่ละพายด้วยไข่ที่ตีด้วยแปรง เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบประมาณ 20-25 นาที โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟพายเชอร์รี่หวาน
