มันง่ายมากที่จะเคี่ยวไก่ - นี่เป็นวิธีการปรุงสัตว์ปีกที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด มักจะตุ๋นกับมันฝรั่ง แต่เราจะเคี่ยวกับเกาลัด เราใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืช
มันจำเป็น
- - ซากไก่
- - น้ำ 250 มล.
- - 15 เกาลัด
- - วอดก้า 30 มล.
- - 2 หัวหอม;
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- - แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา น้ำตาล
- - ผักชีฝรั่งสดขิง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่สับเป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะลึกใส่ซีอิ๊วขาวเทวอดก้าทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ไก่จะหมักและมีกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่คุณสามารถปอกเกาลัดได้ ให้ใส่ในจานลึก เทน้ำเดือดลงไป พักไว้
ขั้นตอนที่ 3
ทอดชิ้นไก่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะอื่น ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะทอดเพิ่มซีอิ๊วที่หมักไก่และขิงเพื่อลิ้มรส เทน้ำ 50 มล. ใส่น้ำตาล นำไปต้ม เทลงในชามให้ไก่และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีบนไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เกาลัด แป้งมันฝรั่ง เจือจางด้วยน้ำ หลนสองสามนาทีผ่านความร้อนต่ำ ไก่ตุ๋นกับเกาลัดในน้ำมันมะกอกพร้อมเสิร์ฟจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสดมากมาย ข้าวต้มหรือมันฝรั่งเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่