เมนูประจำวันมักไม่ค่อยพบหอยแมลงภู่ แต่อาหารทะเลนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล หากคุณกำลังวางแผนงานเลี้ยง อย่าลืมรวมหอยแมลงภู่กับซอสหัวหอมในเมนู - อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
มันจำเป็น
- - หอยแมลงภู่สด 2 กก. ในเปลือกหอย
- - ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
- - เนย 60 กรัม, หัวหอม;
- - ผักชีฝรั่ง หอมแดง อย่างละ 40 กรัม
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหอยแมลงภู่สดให้สะอาดในอ่าง หากคุณเจอหอยแมลงภู่ที่เปิดประตู ให้วางมันไว้ - พวกมันจะใช้กับขนมของเราไม่ได้
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะ ปอกหัวหอมและสับละเอียดส่งไปที่กระทะ หั่นหอมแดงด้วย ผสมกับหัวหอม ล้างผักชีฝรั่งสับเพิ่มหัวหอมผสม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หอยในกระทะเทไวน์ขาวแห้งเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและเคี่ยวหอยด้วยไฟปานกลางจนบานประตูหน้าต่างเปิด จัดหอยแมลงภู่และวางบนจานเสิร์ฟ อย่าเสิร์ฟหอยแมลงภู่ที่มีปีกที่ไม่ได้เปิด
ขั้นตอนที่ 4
กรองน้ำซุปให้ละเอียดผ่านตะแกรง กำจัดหัวหอมด้วยวิธีนี้ อุ่นด้วยเนยที่เหลือ เทลงบนหอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 5
สามารถเสิร์ฟหอยแมลงภู่กับซอสหัวหอม เสิร์ฟขนมปังขาวย่างหรือปิ้งขนมปังแยกต่างหากกับของว่างของคุณ