เนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มีความสุขที่โต๊ะครอบครัวหรืองานรื่นเริง จะราดด้วยน้ำเกรวี่หรือเสิร์ฟด้วยวิธีนี้ก็ได้ ยังไงก็อร่อย!
มันจำเป็น
- - โยเกิร์ต 125 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
- - ถั่วชิกพีแห้ง 200 กรัม (ถั่วชิกพี);
- - ถั่วเขียว 150 กรัม
- - หัวธนูหนึ่งอัน
- - น้ำมันพืช 20-30 กรัม
- - ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - แครกเกอร์บด 45 กรัม
- - โซดา 5 กรัม
- - เครื่องเทศ: ผักชี, เกลือ, ขมิ้น, พริกไทย, ยี่หร่า;
- - ปาปริก้าหวาน;
- - ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ถั่วชิกพีในน้ำที่ไม่ได้ต้มโดยเติมโซดาล่วงหน้าทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำ ใส่ถั่วชิกพีในกระทะและปรุงอาหารจนสุก
ขั้นตอนที่ 2
หลังทำอาหาร - วางถั่วชิกพีในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำต้ม ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นหลายส่วน (3-5) ปล่อยกระเทียมไว้เหมือนเดิม
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ทุกอย่าง - หัวหอมสับและกุ้ยช่ายทั้งหมด และถั่วชิกพีหยดลงในกระทะลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นใส่โยเกิร์ตแบบไม่หวาน ถั่วลันเตา ไข่ แครกเกอร์บด เครื่องปรุงรส (พริกไทยดำและเกลือธรรมดา) เครื่องเทศที่บดในครก (พริกหวาน ผักชี ขมิ้น ยี่หร่า) ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือช้อนธรรมดา.
ขั้นตอนที่ 6
ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดมาก ใส่เนื้อสับที่ไม่ติดมันแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7
ม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียก ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟสูงสุด ใส่น้ำมัน และทอดชิ้นเนื้อที่ได้ทั้งหมด คุณสามารถอบไส้ในเตาอบแทนการทอดได้ ใส่ทุกอย่างลงในจานสวยงาม ตกแต่งตามต้องการ
