สลัดผักเบา ๆ กับอะโวคาโดและน้ำสลัดเผ็ดเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือของว่างในฤดูร้อน
ส่วนผสมสำหรับสลัดฤดูร้อน:
- มะเขือเทศแข็ง 2 ลูก
- 1 อะโวคาโด;
- มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
- 1/2 หัวหอมสีน้ำเงิน
- โหระพาเล็กน้อย
- พวงของผักกาดหอม
- งา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหากต้องการ
ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมน้ำสลัด:
- มัสตาร์ด 15 กรัม
- น้ำมันมะกอก 90 มล.
- น้ำผึ้งเหลว 40 กรัม
- น้ำมะนาว 50 กรัม
การทำสลัดเบา ๆ กับอะโวคาโด:
1. มะเขือเทศควรล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยมีดคม เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นส่วนจะคงรูปร่างไว้และไม่กระจุย
2. ปอกหัวหอมสีน้ำเงิน ล้างในน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นวงบางครึ่ง
3. ล้างอะโวคาโด ผ่าเอาเม็ดออก ปอกเปลือกและผ่าครึ่งเป็นชิ้นเดียวกับมะเขือเทศ
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดและเพิ่มใบผักกาดหอมที่ล้างและฉีกขาด ใส่ใบโหระพาเล็กน้อย
5. โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส ลูกชีสสามารถหั่นเป็น 4 ชิ้น ผัดสลัด
6. เตรียมน้ำสลัดในชามแยก ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และน้ำผึ้งอย่างระมัดระวัง
7. เกลือเล็กน้อยผสมและเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้
8.โรยงาก่อนเสิร์ฟ