ซุปที่หอมและบางเบานี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจในการควบคุมอาหาร และในขณะเดียวกันก็รักความหลากหลาย มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายมาก
มันจำเป็น
- มะเขือเทศสุกขนาดกลาง 1 ลูกใหญ่หรือ 2 ลูก
- นม 50-70 มล.
- ครีม 50 มล. คุณสามารถใช้ 10% หรือ 15% หรือ 30 มล. ของครีม 20%
- 1/4 หัวหอมใหญ่,
- แป้งสาลี - ครึ่งช้อนโต๊ะ
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง,
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ขิงบด, โหระพาแห้ง, พริกไทยดำหรืออื่น ๆ)
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- บาแกตต์และน้ำมันมะกอก 2-3 ชิ้นสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสองสามวินาที หั่นผิวหนังแล้วเอาออก หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหรือน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2
ผัดหัวหอมในกระทะจนนุ่ม ใช้เนยครึ่งหนึ่ง (1/2 ช้อนโต๊ะ) สำหรับสิ่งนี้
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มะเขือเทศลงในหัวหอม เคี่ยวในกระทะประมาณ 3-5 นาที จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4
ผัดแป้งในกระทะเดียวกันสักครู่ ผสมนมในชามแยกและตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม เพิ่มแป้งและปรุงอาหารจนข้นคนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มน้ำซุปข้นผักลงในซอสที่ข้น เพิ่มโหระพาบดแห้งและความร้อนเป็นเวลา 3 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1/2 ช้อนชา ใส่พริกไทยดำป่นและขิง
ขั้นตอนที่ 6
หั่นบาแกตต์บาง ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยด้วยโหระพาแห้ง เทซุปสำเร็จรูปลงในหม้อ ตกแต่งด้วยครีม ใบโหระพา ใส่ขนมปังกรอบบนจานข้างๆ