ข้าวกับเบคอนและถั่วเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่อุดมไปด้วยโปรตีน มะเขือเทศและสมุนไพรที่รวมอยู่ในสูตรทำให้จานดูน่ารับประทานและมีรสเผ็ดร้อน ขณะที่กระเทียมช่วยเพิ่มกลิ่นหอม
มันจำเป็น
-
- ข้าว 300 กรัม
- เบคอน 400 กรัม
- ถั่วแดง 250 กรัม
- 2 มะเขือเทศ;
- 1 หัวหอม;
- พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ผักใบเขียว;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เรียงข้าวและล้างในชามลึกหลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างน้ำ ใส่ข้าวลงในหม้อ เทน้ำร้อน ตั้งไฟ เกลือ. หุงข้าวจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง ตักข้าวต้มใส่จาน
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำเย็นลงบนถั่วแดงและปล่อยให้นั่งสักสองสามชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำล้างถั่วแล้วใส่ในกระทะ คลุมด้วยน้ำแล้วจุดไฟ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อถั่วสุกดีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและวางบนจาน
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและสับละเอียดด้วยมีด เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ล้างพริกร้อนใต้น้ำและปอกเปลือกเมล็ดอย่างระมัดระวังจากแกนหั่นเป็นวง ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ล้างผักให้สะอาดในน้ำไหล แห้งและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเบคอนเป็นเส้นยาว เทน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่หัวหอมในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนใส เพิ่มเบคอนสับและผัดด้วยไฟแรง กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 7 นาที จัดมะเขือเทศและถั่วต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7-10 นาที ใส่กระเทียมและกุ้ยช่ายเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณห้านาทีจากนั้นนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 5
วางข้าวต้มบนจานแบนพร้อมสไลด์ วางถั่วและเบคอนลงบนข้าว โรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน ประดับด้วยมะเขือเทศหั่นแว่นหรือผักกาดหอมสด