โรสแมรี่เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดี นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ผัก อาหารที่ปรุงด้วยจะได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นและน่ารื่นรมย์ หนึ่งในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งอบกับโรสแมรี่และเฟต้า
มันจำเป็น
-
- 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- โรสแมรี่;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เฟต้าชีส 250 กรัม
- มะกอกดำ 1 กำมือ
- เกลือ;
- เนย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้มันฝรั่งที่ไม่ต้ม ไม่เช่นนั้นที่ทางออก คุณอาจเสี่ยงที่จะได้โจ๊กมันฝรั่งชนิดหนึ่ง แทนที่จะเป็นชิ้นสีแดงก่ำผัด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1 ซม. คุณสามารถทำชิ้นใหญ่ขึ้นได้ แต่กระบวนการทำอาหารจะล่าช้าอย่างเห็นได้ชัด โอนมันฝรั่งไปยังจานอบที่ทนไฟ เกลือเล็กน้อย และทาเกล็ดเนยให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 220 ° C ส่งจานมันฝรั่งลงไปแล้วอบจนเปลือกบาง ๆ ก่อตัวบนพื้นผิวของผักราก
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 3-4 มม. โรสแมรี่สามารถอยู่ในรูปแบบของเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปหรือในรูปแบบของกิ่งสด ในกรณีที่สอง เพียงแค่ถอนใบจากพวกเขา อย่ารีบทิ้งกิ่งเองเพราะอาจมีประโยชน์ในภายหลังเช่นเสียบไม้เสียบเนื้อเป็นต้น
ขั้นตอนที่ 4
ทันทีที่มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ใส่เนยอีกเล็กน้อย กระจายกระเทียมและชิ้นโรสแมรี่อย่างสม่ำเสมอ คนให้เข้ากัน นำแม่พิมพ์กลับเข้าเตาอบ มันสำคัญมากที่จะดำเนินการตามขั้นตอนนี้ไม่เร็วเกินไปไม่เช่นนั้นกระเทียมจะไหม้กลายเป็นสีดำและขม อบมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องเอาแม่พิมพ์ออกอีกครั้ง แล้วคนในมะกอกดำและเฟต้าชีส หากคุณไม่มีชีสชนิดนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสนุ่ม ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ผัดจานที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ในเตาอบอีกครั้งในช่วง 10 นาทีสุดท้าย ถ้าคุณชอบแป้งทอด คุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น โดยทั่วไป การปรุงมันฝรั่งโรสแมรี่จะใช้เวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง ขนาดของลูกบาศก์ และลักษณะของเตาอบของคุณ
ขั้นตอนที่ 6
โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่หวานพร้อมสมุนไพรที่ปรุงเป็นซอสสำหรับอาหารจานนี้