แป้งมันสำปะหลัง - funchose - ผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมในประเทศแถบเอเชีย ทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเหลือง และแม้แต่แป้งมันเทศ อันหลังเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเกาหลีซึ่งบะหมี่ดังกล่าวทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอร่อยมากมายเช่นนี้
มันจำเป็น
- สำหรับ 1 เสิร์ฟ:
- บะหมี่แป้ง 90 กรัม
- กุ้งปอกเปลือก 10 ตัว;
- แครอทขนาดกลางครึ่งลูก
- พริกหยวกแดงครึ่งลูก
- กระเทียม 1 กลีบใหญ่
- 2 ช้อนชา น้ำมันงา;
- 1, 5 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว;
- พริกไทยดำ ต้นหอม งา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มบะหมี่ในน้ำเดือดประมาณ 4 - 5 นาที ใส่กระชอนแล้วตัดด้วยกรรไกร ปรุงรสด้วย 3/4 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊วขาว และ 1 ช้อนชา น้ำมันงา.
ขั้นตอนที่ 2
ตัดพริกไทยและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (ควรขูดแครอทด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ)
อุ่น 1 ช้อนชาในกระทะ น้ำมันงา ใส่ผักลงไป ปรุงเป็นเวลา 2 - 3 นาที ใส่กุ้ง กระเทียม และซีอิ๊วที่เหลือ ปรุงต่ออีกนาที ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวกับผักและกุ้ง แล้วตั้งไฟสักสองสามนาที เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 3
เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยงาและต้นหอมสับละเอียด อร่อย!