เค้กสก็อตจัดทำขึ้นโดยไม่เพิ่มไขมันใส่ไข่ไก่เพียงฟองเดียวลงในแป้ง แต่มีผลไม้แห้งจำนวนมาก เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งเกินไป ผลไม้แห้งสำหรับแช่ในส่วนผสมของชาและวิสกี้
มันจำเป็น
- - ผลไม้แห้งสับ 450 กรัม
- - แป้ง 450 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดงอ่อน 250 กรัม
- - ชาเย็น 200 มล.
- - 1 ไข่;
- - วิสกี้ 2 ช้อนชา
- - อบเชยป่น 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปิดผลไม้แห้งด้วยน้ำตาลเทชาเย็นและวิสกี้ ปิดชามพักไว้ 8 ชั่วโมง (ควรทำเช่นนี้ค้างคืน)
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบ - ปล่อยให้อุ่นได้ถึง 190 องศา ใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 1 กก. คลุมด้วยกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 3
เทแป้งและอบเชยลงในชามที่มีผลไม้แห้งคนให้เข้ากัน ตีไข่ผสมแป้งที่ได้อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
โอนแป้งไปที่แม่พิมพ์วางในเตาอบ อบมัฟฟินสก็อตแลนด์กับผลไม้แห้งเป็นเวลา 50 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยวิธีมาตรฐาน - ด้วยไม้
ขั้นตอนที่ 5
หากด้านในของเค้กยังไม่พร้อม แต่ด้านบนเริ่มไหม้ ให้ปิดฝาผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุง
ขั้นตอนที่ 6
นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมา ปล่อยให้เย็นในแบบฟอร์ม แล้วนำออก ตัดเค้กผลไม้แห้งเป็นชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเนยนิ่มหรือแยม