คาเวียร์สีแดงได้รับความนิยมในรัสเซียมาเป็นเวลานาน วันนี้ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล แต่อารมณ์ของแขกและพนักงานต้อนรับอาจมืดลงได้หากมีของปลอมที่ไม่มีรสปรากฏบนแซนวิชแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เพื่อไม่ให้ยุ่งเหยิงและไม่ต้องเสียเงินกับของปลอม ให้เรียนรู้การเลือกคาเวียร์ที่เหมาะสม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับขวดโหลถ้าคุณซื้อคาเวียร์สีแดงในภาชนะ เขย่าเบา ๆ ไม่ควรมีไข่ปลาคาเวียร์คุณภาพสูงเติมภาชนะให้แน่น
ขั้นตอนที่ 2
ดูเครื่องหมาย. ต้องเจาะตัวเลขจากด้านใน หากคุณเห็นภาพตรงข้าม แสดงว่าคุณกำลังรับมือกับของปลอม นอกจากนี้ยังควรดูวันที่วางจำหน่ายหากมีการระบุเดือนฤดูร้อนคุณสามารถใส่ขวดนี้ลงในตะกร้าได้อย่างปลอดภัยซึ่งเป็นช่วงเวลาที่มีการขุดคาเวียร์และสด (ไม่แช่แข็ง) สำหรับการประมวลผล
ขั้นตอนที่ 3
การเลือกคาเวียร์สีแดงตามน้ำหนักนั้นง่ายกว่ามาก เพราะคุณเห็นและลองทำดู แต่มีเคล็ดลับของผู้ขายที่นี่ด้วย ตัวอย่างเช่น โพลีฟอสเฟตบางครั้งถูกเติมเพื่อเพิ่มน้ำหนัก เหล่านี้เป็นสารเคมีที่ดักจับความชื้น จากนี้คาเวียร์มีคุณภาพต่ำเมล็ดของมันมีขนาดใหญ่และหมองคล้ำ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่แข็งแรงเนื่องจากทำให้เกิดอาการบวมและโรคหัวใจและหลอดเลือด
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถเพิ่มมวลโดยการเพิ่มคาเวียร์เทียม - ที่ได้จากเนื้อปลาแซลมอน พิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้น หากไข่บางฟองไม่มีเมล็ด แสดงว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
ขั้นตอนที่ 5
คาเวียร์สีแดงจริงมีกลิ่นเฉพาะตัวที่น่าพึงพอใจ นำไข่มาตรวจดู ไม่ควรมีคราบพลัคติด หากกดเบาๆ มันจะระเบิดทันที หากคุณขยี้ไข่จริงในปาก คุณจะรู้สึกถึงรสชาติที่ถูกใจและเป็นเอกลักษณ์
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณยังคงซื้อคาเวียร์สีแดง แต่ต้องการอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามันเป็นธรรมชาติ ให้ใส่แก้วน้ำร้อนสองสามชิ้นลงไปในแก้ว และเปลือกเจลาตินของคาเวียร์เทียมจะละลาย วิธีนี้สามารถใช้กำหนดผลิตภัณฑ์ผสมได้ เฉพาะไข่ปลอมเท่านั้นที่จะละลาย