ฤดูกาลของผลเบอร์รี่สดกำลังมา ทำไมไม่ลองทำลูกเกดดำไม่เพียงแต่แยม แต่ยังเป็นพายแสนอร่อยด้วย? เค้กหอมกรุ่นเคลือบด้วยสุราวางอยู่บนโต๊ะเทศกาล มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีผลิตภัณฑ์อยู่เสมอ
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้ง 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยวหรือ kefir 1/2 ถ้วย
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- สำหรับการกรอก:
- ลูกเกดดำสด
- น้ำตาล 1/4 ~ 1/2 ถ้วย
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าแบล็คเคอแรนท์สำหรับแช่ - 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผัดผลเบอร์รี่ลูกเกดดำกับน้ำตาล ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที ระบายน้ำที่ปล่อยออกมา เพิ่มแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่ความร้อนถึง 220 องศา เมื่อแป้ง "คว้า" นั่นคือด้านบนไม่ได้เป็นของเหลวอีกต่อไป แต่ยังไม่เป็นสีแดงก่ำให้ใส่ลูกเกดดำลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ เทแป้งที่เหลือให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ อบจนเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้ หากด้านบนของพายเริ่มไหม้และตรงกลางยังชื้นอยู่ ให้ปิดฝาพิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ ตรวจดูเป็นระยะว่าแป้งพร้อมหรือไม่
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเค้กพร้อม นำออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แช่ผ้าเช็ดปากที่สะอาดในเหล้าแบล็คเคอแรนท์ ใช้ผ้าเช็ดปากนี้ปิดด้านบนของพายโดยไม่ต้องบีบเหล้าออกแล้วปล่อยให้เหล้าแช่ประมาณ 10-15 นาที
โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง