- ผู้เขียน Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 02:00.
- แก้ไขล่าสุด 2025-01-24 12:01.
Tortillas เป็น tortillas เม็กซิกันที่ทำจาก cornmeal ที่มักใช้ในอาหารเม็กซิกัน ตอร์ตียายัดไส้ไก่ ชีส พริกไทย และสมุนไพร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือปิกนิก
ส่วนผสม:
- ตอติญ่า 1 ห่อ;
- 0.4 กก. เนื้อไก่
- ใบผักกาดหอม 1 พวง
- คอร์นเฟลก 1 กล่อง (ไม่หวาน);
- หัวหอมเขียว;
- 1 หอมแดง;
- พริกหยวก;
- ครีมชีส 200 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- 2 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 2 ช้อนชา เครื่องปรุงรส "สำหรับไก่";
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.
- ซอสซีซาร์ไม่จำเป็น;
- 1 ช้อนชา ซอสพริกร้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมหรือน้ำ;
การเตรียมการ:
- ล้างเนื้อ หั่นเป็นลูกเต๋า (ประมาณ 1-1.5 ซม.) วางในจานลึก แล้วราดด้วยซีอิ๊วขาวจนโดนทุกชิ้น
- วางซอสพริกลงบนซีอิ๊วแล้วใส่เครื่องปรุงรสไก่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ขันให้แน่นด้วยฟิล์ม แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อดอง 1-2 ชั่วโมง
- ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นมและแป้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วตีให้เข้ากัน
- นำเนื้อหมักออกจากน้ำดองแล้วค่อยๆใส่สองสามชิ้นลงในมวลไข่ที่ตี
- บดคอร์นเฟลกโดยตรงในบรรจุภัณฑ์หรือบนกระดาษด้วยหมุดเกลียว จากนั้นเทลงในภาชนะที่ลึก
- จุ่มเนื้อในมวลไข่ลงในเกล็ดแล้วม้วนให้เข้ากัน หากไม่มีคอร์นเฟลก คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังแทนได้
- ใส่เนื้อชุบเกล็ดขนมปังทั้งหมดในชั้นเดียวบนแผ่นไม้
- เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อในชั้นเดียวในน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองข้างอย่างรวดเร็วแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน หากชิ้นส่วนทั้งหมดไม่พอดีกับกระทะในคราวเดียว จะต้องทำซ้ำขั้นตอนการทอด
- ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- วางแป้งตอร์ติญ่าบนแผ่นไม้แล้วทาด้วยครีมชีสนุ่มๆ
- วางผักกาดหอมลงบนชีสและบนสลัด - เนื้อทอดสองสามชิ้นราดซีซาร์ซอสลงไป
- ใส่ก้อนพริกไทยและชีสแข็งขูดบนเนื้อ
- ม้วน tortilla ลงในถุงเล็ก ๆ แล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียวเพื่อไม่ให้เปิด
- ทำซ้ำขั้นตอนการบรรจุตอร์ตียาจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด
ใส่ของว่างสำเร็จรูปกับไก่ในตอร์ตียาบนจานแล้วเสิร์ฟ โปรดทราบว่าของว่างดังกล่าวขนส่งได้ดีมาก จึงสามารถนำไปปิกนิกได้
