ช็อกโกแลตมัฟฟินเป็นขนมอบที่ทุกคนโปรดปรานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม การทำเมนูนี้ไม่ยากเลย แค่รู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ
มันจำเป็น
-
- เนย 250 กรัม
- แป้ง 2 ถ้วย;
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- 4 ไข่;
- นมครึ่งแก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- วานิลลินเล็กน้อย
- ผงฟู 1 ช้อนชา;
- ลูกเกด;
- ถั่ว;
- น้ำตาลผง 2 ช้อนชา
- แป้ง 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนให้นิ่ม ในกระทะขนาดเล็กบดกับน้ำตาล เพิ่มโกโก้วานิลลินและนม ใส่ความร้อนต่ำและความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด นำส่วนผสมไปต้ม คุณไม่จำเป็นต้องต้ม
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นนำออกจากความร้อนและแช่เย็น ในการเตรียมเคลือบ ให้เทช็อกโกแลตเปล่าสี่ช้อนโต๊ะลงในภาชนะแยกต่างหาก เตรียมแป้งจากส่วนผสมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
ในการทำเช่นนี้ให้คนไข่ด้วยส้อมใส่เกลือแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมแป้งกับผงฟูและร่อน ใส่ไข่ ส่วนผสมช็อกโกแลต แป้ง และผงฟูลงไป แยกลูกเกดและถั่วออก ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่านและเช็ดให้แห้ง เพิ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
นำจานอบพิเศษหรือภาชนะขนาดเล็กหลาย ๆ อันทาด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง เทส่วนผสมลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ อบเค้กที่ 180-200 องศา ประมาณ 1 ชั่วโมง ในรูปแบบที่มีรูก็จะอบเร็วขึ้น สามารถตรวจสอบความพร้อมในการอบได้โดยใช้ไม้ขีดหรือไม้เสียบซึ่งควรออกมาจากเค้กที่อบให้แห้งโดยไม่มีเศษแป้งดิบเหลืออยู่ หากผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลและดิบอยู่ข้างใน ให้คลุมมัฟฟินด้วยกระดาษ parchment แล้วอบต่อ
ขั้นตอนที่ 5
นำเค้กที่อบออกจากเตาอบ พักให้เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ประมาณครึ่งชั่วโมง วางบนจาน. นำส่วนผสมช็อกโกแลตสำหรับไอซิ่งไปต้ม เทนม ใส่น้ำตาลผง จากนั้นในขณะที่กวนให้เพิ่มแป้งแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทเค้กด้วยไอซิ่งร้อน ปล่อยให้เย็น ตัดเป็นชิ้น เค้กอร่อยและมีกลิ่นหอม