อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก จานด่วนนี้จะดึงดูดแขกทุกคน
มันจำเป็น
- - 3-4 มะเขือยาว;
- - หัวหอมครึ่งลูก
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 4 มะเขือเทศ;
- - พริกหยวก 1 อัน
- - เฟต้าชีส 80 กรัม
- - ชีสแข็ง 100 กรัม
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ (หนา 4 ซม.) จากนั้นโรยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ความขมทั้งหมดออกมาแล้วแช่ในถ้วยเป็นเวลา 20 นาที ทันทีที่หยดบนพื้นผิวของผัก - นี่คือความขมขื่นให้ล้างออกด้วยน้ำเบา ๆ วางมะเขือยาวบนกระดาษชำระให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือเทศ ลอกผิว ปอกพริกไทยออกจากเมล็ด หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ กานพลูกระเทียมจะต้องปอกเปลือกและสับ บีบผ่านเครื่องกดหรือถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
วางมะเขือยาวแห้งที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 C นำมะเขือยาวออกจากเตาอบ เย็นและผ่าตรงกลางเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองกับกระเทียม ใส่พริกไทยและมะเขือเทศ เคี่ยวไส้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำผักจะถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เฟต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชีสขูดแข็งลงในไส้ที่เย็นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ไส้ลงในรูมะเขือยาวแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเสร็จแล้วอุ่น