เนื้อไก่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่ง เนื่องจากเป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่าย เนื้อไก่ขาวจึงไม่ต้องเตรียมมาก เนื่องจากได้รับความนิยมในครัว รวมทั้งเป็นส่วนผสมหลักในสลัดต่างๆ
สลัดไก่ใส่เห็ด
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
- แชมเปญ - 200 กรัม
- แตงกวาดองขนาดกลาง - 3 ชิ้น.;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 150 มล.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
จุ่มเนื้อไก่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 20-25 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำแล้ววางบนจานให้เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับเห็ดที่ล้างแล้วอย่างประณีต ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ต้มไข่จนนิ่มแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ สับแตงกวาดองและหัวหอม เพิ่มข้าวโพดกระป๋องมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
สลัดไก่ใส่ถั่ว
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- แชมเปญ - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- ชีส Adyghe - 200 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 250 กรัม
- มายองเนส - 100 มล.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ต้มน้ำ เกลือ ใส่เนื้อไก่ ต้มจนเปื่อย 20-25 นาที ตักใส่จาน เย็น ต้มไข่จนนิ่ม ผัดเห็ดแชมปิญองสับละเอียดกับหัวหอมในกระทะที่อุ่น หั่นเนื้อไก่ ชีส และไข่เป็นก้อนใหญ่ ใส่เห็ดทอดและถั่วกระป๋องลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และมายองเนส
สลัดไดเอทเนื้อไก่กับคอทเทจชีส
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- แชมเปญ - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ไข่ขาวและ 1 ไข่แดง
- หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
สำหรับน้ำสลัด:
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 100 กรัม
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 100 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเดือดเค็มให้เย็น สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะที่อุ่นไว้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน 1-2 นาที ใส่เห็ดแชมปิญองสับละเอียดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักใส่จานพักไว้ให้เย็น ตีไข่แดง 1 ฟองกับไข่ขาว 3 ฟอง เทลงในกระทะที่อุ่นไว้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันแล้วทอดให้แบน ตัดเค้กที่ได้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเห็ดและหัวหอมเย็นและเพิ่ม tortilla ไข่สับ
ถัดไปคุณควรเตรียมน้ำสลัด: ผสมคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตให้ละเอียดบีบกระเทียมลงในส่วนผสมที่ได้ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้และใส่ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ เพื่อแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง