ปลาแมคเคอเรลทำอาหารอร่อย สามารถทอด, นึ่ง, เค็ม, และอบได้ ปลาแมคเคอเรลอบภายใต้เสื้อคลุมชีสนั้นอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบธรรมดาและบนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - ปลาแมคเคอเรล 2 ตัว
- - พริกหยวกแดง 300 กรัม
- - ชีสแข็ง 200-250 กรัม
- - 3 หัวหอม
- - มะนาว 1 ลูกเล็ก
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
- - สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกเครื่องในสองปลาทูเอาครีบสันหัวกระดูกใหญ่ ล้างปลาให้ดี
ขั้นตอนที่ 2
ถูปลาแมคเคอเรลด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย หากต้องการ ให้ใส่เครื่องเทศของปลา ล้างมะนาวบีบน้ำที่เทลงบนปลา มะนาวสามารถละเว้นได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
กางแผ่นหนังบนโต๊ะวางปลาลงไป โรยชีสขูดบนปลาแมคเคอเรลเป็นชั้นแรก สำหรับการปรุงอาหารควรใช้พาเมซานชีส
ขั้นตอนที่ 4
ล้างพริกหยวกออกจากเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนหรือครึ่งวงเพื่อลิ้มรส ผัดหัวหอมและพริกหยวกในน้ำมันพืช ทำให้ผักเย็นลงแล้ววางลงบนชีส - นี่จะเป็นชั้นที่สอง ทำเช่นเดียวกันกับปลาตัวที่สอง ห่อปลาในกระดาษ parchment โอนไปยังจานที่ทนต่อเตาอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
ขั้นตอนที่ 5
อบปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำปลาแมคเคอเรลออก นำแผ่นหนังออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือแยกเป็นจาน