ม้วนเนื้อได้กลายเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมาช้านาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันแบบสบาย ๆ และอาหารค่ำตามเทศกาล สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถทำเป็นม้วนไม่ใช่จากเนื้อทั้งชิ้น แต่จากเนื้อสับ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่กับเห็ดจานนี้จะดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
- - หมูสับไขมันต่ำ 670 กรัม
- - 3 ไข่;
- - เกล็ดขนมปัง 60 กรัม
- - มัสตาร์ด 10 กรัม
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - ผักชีป่น
- - มันฝรั่ง 200 กรัม
- - ชีส 40 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
- - ถั่วมัสตาร์ด 10 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - แชมเปญ 385 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - 1 แครอท
- - น้ำมันพืช 30 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องผสมเนื้อสับกับเกลือ, เกล็ดขนมปัง, มัสตาร์ด, พริกไทย, ผักชี, ไข่หนึ่งฟองแล้วตีให้ละเอียด จากนั้นนำไปแช่เย็น 25 นาที
ขั้นตอนที่ 2
สับเห็ดอย่างประณีต ปอกเปลือกและสับหัวหอม ปอกเปลือกและขูดแครอท
ขั้นตอนที่ 3
ผัดผักและเห็ดในน้ำมันพืชเกลือ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนื้อสับบนกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้แล้วย้ายผักผัดกับเห็ดไปที่ส่วนกลาง ค่อยๆยกฟอยล์รอบขอบเชื่อมต่อเนื้อสับเพื่อให้คุณได้ม้วน
ขั้นตอนที่ 5
โรยหน้าด้วยมันฝรั่งขูดผสมกับไข่และมายองเนส โอนม้วนด้วยกระดาษฟอยล์โดยตรงไปยังจานอบ และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
โรยชีสขูดให้ทั่วพื้นผิวของม้วน 25 นาทีก่อนปรุงอาหาร