ไข่เจียวกับคอทเทจชีสและสมุนไพรเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีมนต์ขลังเล็กน้อยในขณะเดียวกัน มันง่ายมากในการเตรียมอาหารจานนี้และส่วนผสมสำหรับอาหารนั้นมีอยู่ในร้านค้าทั้งหมด
ส่วนผสม:
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น.;
- ชีสกระท่อมไขมัน - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
- โหระพาหลายกิ่ง;
- เกลือและพริกไทย;
- กระเทียม - 1 ลิ่ม;
- น้ำมันพืช.
การเตรียมการ:
- ล้างขนหัวหอมสีเขียว ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง และวางบนกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้ผักใบเขียวแห้ง โหระพาและผักชีฝรั่งจะต้องแยกเป็นใบ (ลำต้นไม่มีประโยชน์) สับใบผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก สับหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ
- ขูดชีสแข็ง (เช่น "ฮอลแลนด์") บนเครื่องขูดขนาดกลางควรใช้หลอดบาง ๆ
- หลังจากนั้นให้ปอกกระเทียมแล้วสับหนึ่งกานพลูด้วยเครื่องกดกระเทียม
- จากนั้นคุณต้องตีไข่ด้วยการตีและเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะที่นั่น ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง กระเทียมบด หัวหอมสับ และผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมนี้
- ถัดไป คุณต้องเตรียมไส้สำหรับขนมไข่เจียว ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับใบโหระพาแล้วผสมกับคอทเทจชีสที่มีไขมันและชีสขูดอีกครึ่งหนึ่ง ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสม - ส่วนผสมควรมีลักษณะเหมือนแป้ง
- ตอนนี้คุณต้องทาน้ำมันกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตั้งไฟ ทำให้ไฟปานกลาง เทหนึ่งในสามของส่วนผสมของไข่และในลักษณะเป็นวงกลม (เช่นเมื่ออบแพนเค้ก) กระจายไปทั่วกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 3 นาที จากนั้นพลิกกลับและทอดที่ด้านหลัง วางแพนเค้กไข่ที่ได้ลงบนจาน อบแพนเค้กไข่อีกสองชิ้นในลักษณะเดียวกัน ทาเนยในกระทะทุกครั้ง
- ไส้ที่เตรียมไว้ควรแบ่งออกเป็นไข่เจียวเท่า ๆ กันและควรปรับระดับพื้นผิว
- ม้วนไข่เจียวทาด้วยไส้นมเปรี้ยวลงในหลอดแน่น ปิดม้วนด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นรูปร่าง ก่อนเสิร์ฟ ตัดม้วนเป็นชิ้นยาวประมาณสองเซนติเมตร