เราขอนำเสนอซุปแบบเบาและดั้งเดิมที่ทำจากผัก ถั่วลันเตา และสมุนไพร สามารถเตรียมได้สองแบบ ตัวเลือกแบบลีนแรกมีการอธิบายไว้ด้านล่าง และตัวเลือกที่สอง นอกจากส่วนผสมที่ระบุแล้ว ยังมีแฮมสับละเอียดและทอดเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 1 มันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- ถั่วเขียว 1 กระป๋อง (กระป๋อง)
- กระเทียม 4 กลีบ;
- 100 มล น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ผักใบเขียว;
- (แฮมเสริม);
- เกลือและเครื่องเทศ ("สำหรับหลักสูตรแรก")
การเตรียมการ:
- ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง สมุนไพร แครอท หัวหอม กระเทียม ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพียงแค่สับหัวหอมแล้วส่งกระเทียมผ่านกระเทียม สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
- เทน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
- ใส่แถบมันฝรั่งในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลา หลังจากทอดแล้ว ให้เอาหลอดออกด้วยช้อน slotted ใส่จานแล้วพักไว้
- ค่อยๆ สะเด็ดน้ำมันออกจากกระทะ เหลือเพียง 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใส่กระเทียมลงในน้ำมันที่เหลือแล้วทอดจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม
- เมื่อกระเทียมได้สีทอง ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที
- ใส่แฮมลงไปในซุปหากต้องการ หากมีความต้องการเช่นนี้ไส้กรอกควรสับละเอียดและทอดเล็กน้อย
- เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด ใส่มันฝรั่งทอดกับเครื่องเทศและเกลือลงในน้ำเดือด จากนั้นเพิ่มผักทอดที่นั่น (และแฮมทอดหากต้องการ) ผสมทุกอย่างต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
- หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เปิดถั่วแล้วเทลงในซุปโดยไม่ต้องระบายน้ำเชื่อม นำซุปไปต้มให้เดือดแล้วปิด
- เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปที่ปิดแล้ว จากนั้นปิดฝาหม้อและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- เทซุปเจ้าหญิงและถั่วลันเตาลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังที่คุณชื่นชอบ