เค้กมีชื่อแปลก ๆ แต่กลับกลายเป็นว่าวิเศษอร่อยหวานและน่าจดจำ ประกอบด้วยสามม้วนแต่ละอันหั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยครีม
มันจำเป็น
- - ครีมเปรี้ยว 750 มล
- - น้ำตาลทราย 430 กรัม
- - 1/2 ช้อนชา โซดา
- - แป้ง 750 กรัม
- - ลูกพรุน 200 กรัม
- - แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
- - ลูกเกด 200 กรัม
- - ถั่ว 120 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไส้. ล้างลูกพรุน ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง เทน้ำเดือดลงไป เก็บผลไม้แห้งไว้ในน้ำจนกว่าจะบวม จากนั้นบดผลไม้แห้งแต่ละประเภทด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แล้วนำมารวมกัน
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแป้ง. ตีครีมเปรี้ยว 250 มล. และน้ำตาลทราย 370 กรัมให้เข้ากัน เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ แล้วผสมจนเนียนนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน รีดแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมหนา 0.5 ซม. แปรงด้วยไส้และม้วนเป็นม้วน
ขั้นตอนที่ 3
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที นำออกจากเตาอบและเย็น อบด้วยวิธีนี้อีกสามครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
อบถั่วในเตาอบ จากนั้นบดด้วยเครื่องดันให้เป็นชิ้นเล็กปานกลาง ตัดม้วนเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมครีม. ตีน้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยวจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
วางชิ้นแรกของม้วนบนจานขนาดใหญ่แล้วเทครีมลงไป แล้วโรยด้วยถั่ว ทำแบบนี้อีกสองครั้งสลับกัน แช่เย็นค้างคืนหรือ 6-10 ชั่วโมง
