Cutlets เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน แต่ทุกคนไม่สามารถกินทอดได้ หากคุณปรุงชิ้นทอดในหม้อต้มสองชั้นพวกเขาจะมีประโยชน์และเบากว่าและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ และปล่อยให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีลักษณะที่ด้อยกว่าของทอดเล็กน้อยรสชาติของมันจะดีที่สุดและพวกมันก็นุ่มและฉ่ำกว่า
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ - 250 กรัม
- - หมูสับ - 200 กรัม
- - ไข่ดิบ - 1 ชิ้น
- - หัวหอม - 1 ชิ้น
- - ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
- - น้ำ - 100 มล
- - กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- - เกลือ พริกไทย เนื้อสับ หรือเครื่องเทศเนื้อ spice
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เนื้อขนมปังในน้ำ ปอกและสับหัวหอมในเครื่องปั่น ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ขนมปังพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้ ผัดเนื้อสับละเอียดมาก ๆ อย่างน้อย 5 นาทีการเคลื่อนไหวควรมาจากล่างขึ้นบน เพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มขนหัวหอมสับลงในเนื้อสับที่ล้าง สับ และใส่ในช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ควรใส่เนื้อสับโดยไม่ละลายน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 2
ใช้มือชุบน้ำให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามขนาดที่ต้องการ ทาน้ำมันด้านล่างของหวดเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช และวางชิ้นทอดไว้ที่นั่นอย่างระมัดระวัง ปรุงชิ้นทอดในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
มันฝรั่งและเนื้อไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่น่าพอใจและอร่อยไม่น้อย ใช้หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัวซึ่งต้มและโขลกเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไข่จะถูกตีในชามที่แยกต่างหากและค่อยๆ เติมลงในน้ำซุปข้น จากนั้นเกลือและผสม
ขั้นตอนที่ 4
มวลนี้เพิ่มอกไก่สับ 1 กิโลกรัมทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนเนียน จากส่วนผสมที่เกิดขึ้น ชิ้นงานจะเกิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซึ่งสามารถรีดในขนมปังได้ จึงไม่เกาะติดมือและคงรูปร่างไว้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร กับข้าวของผักนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับชิ้นทอดที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง