ซุปก๋วยเตี๋ยวมะเขือเทศกับลูกชิ้นถั่วจะมีความสุขแม้กระทั่งนักชิมที่ฉลาดที่สุด ปรุงได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการแช่ถั่วให้ทันเวลา!
มันจำเป็น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ฟักทอง - 150 gr
- กะหล่ำปลี - 100 gr
- สปาเก็ตตี้ - 70 gr
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเลนทิล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ข้าว - 100 มล
- เครื่องเทศ: asafoetida, hops-suneli, พริกไทยดำ, ผักชี
- เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน น้ำควรมีขนาดมากกว่าถั่วเลนทิลสี่เท่า เนื่องจากจะพองตัวขึ้นมาก หลังจากเวลานี้ ล้างถั่วเลนทิลในน้ำบริสุทธิ์แล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยน้ำเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
หุงข้าวนี้สามารถทำได้ล่วงหน้า วัดข้าวด้วยแก้ว สำหรับข้าว 100 มล. ให้เทน้ำ 200 มล. ลงในหม้อ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมใส่เกลือตอนท้าย!
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มข้าวเย็น, เกลือ, เครื่องเทศลงในถั่วสับ: asafoetida, พริกไทยดำ, ฮ็อพ suneli ให้มีฮ็อปซันเนลีมากกว่าเครื่องเทศอื่น ๆ นี่คือเครื่องเทศหลัก ผัดเนื้อสับและแช่เย็น 40 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นแครอทและฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ หรือตะแกรง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต วางผักสับลงในหม้อที่มีน้ำบริสุทธิ์และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้ทอดลูกชิ้น ปั้นเนื้อสับเป็นลูกกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. ทอดในน้ำมันพืชร้อนหลายๆ วางลูกชิ้นเสร็จแล้วบนจานแยก
ขั้นตอนที่ 6
ในตอนท้ายของซุป ใส่มะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ผักชี และเกลือซุป ใส่ลูกชิ้นลงในซุปก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้บวมและกรอบ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและน้ำมันพืชสกัดเย็นลงในซุปได้