พายเหล่านี้จะฆ่าทุกคนที่ลิ้มรสพวกเขา! ความลับทั้งหมดในการทดสอบเป็นสีที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์ ไส้เผ็ดก็น่าจดจำเช่นกัน ทุกพายคือความสุข!
ส่วนผสม
แป้งโด:
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
การกรอก:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลี - 1/2 หัวกะหล่ำปลี
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง: พริกไทยดำป่น, Fenugreek, asafoetida
เครื่องเทศสำหรับกะหล่ำปลี: พริกไทยดำป่น, asafoetida, ผักชี
สำหรับแป้งควรใช้แป้งเกรดสองหรือแป้งโฮลเกรน มันมีสุขภาพดี แต่ก็สามารถทำจากแป้งสาลีธรรมดาได้เช่นกัน ร่อนแป้งสามแก้ว ผสมกับเกลือหนึ่งช้อนชา ใส่ผักชีและขมิ้นบดอย่างละ 1 ช้อนชา เพิ่มเครื่องเทศเพื่อให้แป้งดูดซึมได้ดีที่สุด และขมิ้นก็ให้สีที่น่ารับประทานแก่พาย
ค่อยๆ เติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่แห้ง ทางที่ดีควรใช้น้ำมันมัสตาร์ดหรือน้ำมันข้าวโพด เนยใส เนยละลาย หรือน้ำมันดอกทานตะวันก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน ถูเนยลงในมวลแห้งด้วยนิ้วของคุณ
ค่อยๆเทน้ำอุ่นนวดแป้ง แป้งควรจะแน่นและเหนียว ห่อแป้งด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ สำหรับพายกับมันฝรั่ง ให้ต้มมันฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเนย เครื่องเทศ Fenugreek เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง - ให้รสชาติของเห็ดที่สำคัญที่สุดคือใส่ในปริมาณที่เพียงพอ อะซาโฟเอทิดาและพริกไทยดำเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติของไส้
ผัดกะหล่ำปลีสำหรับพายในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและใส่เครื่องเทศลงในกะหล่ำปลี
สำหรับพายเหล่านี้ คุณสามารถทำไส้อะไรก็ได้ แม้แต่ของหวาน! ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลตุ๋นกับน้ำตาลและลูกเกด หรือชีสใส่สมุนไพร
ม้วนไส้กรอกยาวออกจากแป้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นแล้วใส่ไส้ข้างใน ตรึงขอบเข้าด้วยกัน ทอดพายเสร็จแล้วในน้ำมัน ดูสิทุกคนจะชอบพายเหล่านี้!