ซูเฟล่ไก่ดูนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ กลิ่นหอมของสมุนไพรโปรวองซ์จะช่วยเติมเต็มจาน อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและแสนอร่อยจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ทอด 250 กรัม
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - แตงดอง 100 กรัม
- - ครีม 125 มล.
- - แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - เนย 100 กรัม
- - ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
- - มาสคาร์โปเน่ชีส 100 กรัม
- - ฮาร์ดชีส 40 กรัม
- - พาเมซานชีส 50 กรัม
- - ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
- - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา;
- - เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับไก่ แตง และหัวหอม 1 ต้นอย่างประณีต ละลายเนยในกระทะผัดหัวหอมจนใส เพิ่มแป้งลงในหัวหอมทอดเล็กน้อยแล้วเทครีม ผัดอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ไก่และแตง สมุนไพรโปรวองซ์ และเกลือลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางอีก 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมที่สองอย่างประณีต ทอดในกระทะแยกให้เย็น ระบายข้าวโพด ในเครื่องปั่น ตีหัวหอมผัด ข้าวโพด ไข่แดง และมาสคาโปน เพิ่มน้ำมะนาวและลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสม ขูดชีสแข็งเพิ่มมวลข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมหนา ค่อยๆเพิ่มโฟมที่เกิดขึ้นกับมวลข้าวโพด หล่อลื่นแม่พิมพ์ซูเฟล่ด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทไส้ไก่ลงในพิมพ์ แล้วเทซูเฟล่ลงไป
ขั้นตอนที่ 5
โรยsoufflésในกระป๋องด้วย Parmesan ขูด อบ 30 นาทีที่ 190 องศา