ไก่รสเผ็ดปรุงในน้ำดองน้ำผึ้ง จานนี้ดูน่ารับประทานมากต้องขอบคุณเปลือกดำที่ทอดแล้ว มะนาวอบทำให้เนื้อมีรสชาติที่ผิดปกติ
มันจำเป็น
- - ไก่ทั้งตัว 1 ตัว
- - พริกป่น
- - สมุนไพรเผ็ดสับ
- - ไธม์
- - มะนาว 3 ลูก
- - น้ำมันพืช
- - น้ำผึ้ง
- - น้ำซุปไก่ 250 มล.
- - เชอร์รี่แห้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่ให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้าขนหนู ผ่าครึ่งมะนาว. บดส่วนหนึ่งด้วยเครื่องขูดผสมกับน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะสมุนไพรรสเผ็ดพริกไทยดำเล็กน้อยและเกลือ ตัดมะนาวอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ถูไก่ทั้งตัวให้ทั่วด้วยส่วนผสมของมะนาวที่ปรุงรส วางในจานอบและปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทน้ำจากไก่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วผสมกับน้ำผึ้งและเชอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3
เทไก่อบกับซอสหมักน้ำผึ้ง ใส่มะนาวลงไป แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5-6 นาที เสิร์ฟไก่ก่อนเสิร์ฟและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด