ชีสเค้กคาราเมลเป็นอาหารฝรั่งเศส ในการทำคาราเมลคุณต้องผสมนมข้นกับน้ำตาลทราย แต่คุณไม่จำเป็นต้องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันกับชีสนมเปรี้ยว มันกลับกลายเป็นการรักษาที่อร่อยมาก
มันจำเป็น
- - คุกกี้ 250 กรัม
- - เนย 165 กรัม
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. เจลาติน
- - ชีสเต้าหู้ 750 กรัมg
- - น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
- - นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- - อัลมอนด์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นเติมเนยละลาย 125 กรัม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
นำจานอบแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ จัดวางฐานแล้วทำด้านข้างคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
แช่เจลาตินในครีม ตีชีสนมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย 155 กรัม จนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
ผสมนมข้นกับน้ำตาลทราย 45 กรัม เนย 40 กรัมในกระทะ นำไปต้มคนเป็นครั้งคราวปรุงต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มเจลาตินลงในชีสนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่คาราเมลลงไป แต่ระวังอย่าให้ผสม ไม่ควรมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน กระจายส่วนผสมบนฐานและเก็บในที่เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ทอดอัลมอนด์ในกระทะแล้วแต่งหน้าชีสเค้ก