Samsa แสนอร่อยสามารถอยู่บนโต๊ะของคุณได้ด้วย ขนมนี้ผสมผสานแป้งเนื้อนุ่มและไส้เนื้อมากมาย คนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับอาหารมื้อนี้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนย 100 กรัม
- - แป้ง 250 กรัม
- - น้ำ 90 มล.
- - เกลือ 0.5 ช้อนชา
- - ไข่ 1 ฟอง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนงาสำหรับโรย
- สำหรับการกรอก:
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - น่องไก่ 4 ชิ้น,
- - 2 หัวหอม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมแป้งกับเกลือ ร่อน ทำหลุมในแป้งแล้วถูเนยเย็นลงไป ผัดแป้งอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องใช้เศษขนมปังที่เหมือนกัน ดังนั้นให้ทิ้งเนยไว้เป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำเย็นลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยเฉพาะน้ำเย็น นวดแป้งที่ไม่สม่ำเสมอ ผัดแป้งจนเข้ากันเป็นก้อนกลม ห่อแป้งในถุงและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างต้นขาไก่ ลอกหนัง แล่กระดูกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
รวมเนื้อ, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและกระเทียมในชาม, เกลือและพริกไทย, ผสม
ขั้นตอนที่ 6
แบ่งแป้งออกเป็น 10 ชิ้น พักแป้งไว้สองสามชิ้นสำหรับตัวคุณเอง แล้วใส่ที่เหลือในตู้เย็นเพื่อให้เย็น ม้วนแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ วางไส้เนื้อไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 7
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ใส่แซมซ่า แปรง Samsa ด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ โรยหน้าด้วยงา. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40 นาที โอน Samsa ที่เสร็จแล้วลงในจานและเสิร์ฟ