นี่คือชื่อของสูตรสำหรับพายของ Nadya Klyueva นางเอกของ Irina Muravyova จากภาพยนตร์เรื่อง "The Most Charming and Attractive" แน่นอนว่าผู้ดูไม่ทราบสูตรสำหรับเค้ก แต่พวกเขาเรียกอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาในแบบนั้น
มันจำเป็น
- - คอทเทจชีส 150 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- - แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
- - ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง
- สำหรับการกรอก:
- - ไข่ 3 ฟอง
- - ส้มเขียวหวาน 600 กรัม
- - มะนาว 1 ลูก
- - เนย 100 กรัม
- - น้ำตาลไม่ครบแก้ว
- - คอทเทจชีส 750 กรัม
- - แพ็คเกจครีมเปรี้ยว
- - ผงฟูหนึ่งช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และน้ำมันพืชโดยใช้เครื่องผสม ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ผสมกับผงฟู เทแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง จาระบีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-26 เซนติเมตร รีดแป้งใส่ในแม่พิมพ์ขึ้นรูปด้านสูง ขณะเตรียมไส้ แป้งจะใส่ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับไส้ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีด้วยเครื่องผสม และแช่เย็นสักครู่ ล้างมะนาว. ขูดความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนชา บีบมะนาวคุณต้องมีน้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3
ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมน้ำตาลและไข่แดง เพิ่มคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อยและผงฟูที่นั่น ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วลอกฟิล์มออก เพิ่มครึ่งหนึ่งของชิ้นทั้งหมดลงในไส้ ในมวลที่เกิดขึ้นให้ค่อยๆใส่ไข่ขาวด้วยช้อน ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วนำแป้งออกจากตู้เย็นใส่แป้งเต้าหู้ไว้บนแป้ง ตกแต่งพายด้วยชิ้นส้มเขียวหวานที่ไม่ได้ใช้ที่เหลืออยู่ในไส้แล้วกดเบา ๆ ลงในไส้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาอบพายประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลเกินไป ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟเค้กที่เย็นสนิท
