การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสเปรี้ยวและหวานจะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกพึงพอใจ
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ - 400g;
- - ขิงสดชิ้นหนึ่ง
- - กระเทียม - 3 กลีบ;
- - พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- - แชมเปญ - 100 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำผึ้ง - 70 กรัม
- - โหระพา - 1 พวงเล็ก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกขิงชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณ 3 ซม. แล้วสับให้ละเอียด ปอกกระเทียม 3 กลีบใหญ่แล้วบดด้วยมีดด้านแบน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างพริกหยวก ปอกเปลือกก้านและเมล็ด ตัดเป็นเส้นขนาดเดียวกับไก่ ปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง เตรียมเห็ด. ล้างเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมซอส. รวมน้ำส้มสายชูข้าว ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้งลงในชาม ผสมให้ละเอียดจนเนียน วางเขาไว้
ขั้นตอนที่ 4
ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนด้วยไฟแรง ทอดชิ้นไก่ 3-4 ชุดจนเป็นสีเหลืองทอง ควรทอดหนึ่งชุดอย่างรวดเร็วโดยใช้เวลาสองสามนาทีอย่างแท้จริง วางไก่ทอดบนจาน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่กระเทียมลงในน้ำมันที่ไก่ทอด พอกลิ่นเริ่มหอม ก็ใส่ขิงลงไป ผัดประมาณครึ่งนาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ ผัดส่วนผสมและปรุงอาหารอีกประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่พริกที่หั่นแล้วลงในผัก ย่างทุกอย่างเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่ไก่ลงในกระทะ ใส่ซอสที่เตรียมไว้ และปรุงอาหาร คนตลอดเวลาจนซอสข้น
ขั้นตอนที่ 7
สับโหระพาอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วจานสักครู่จนนิ่ม