ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์มานานแล้ว ซีเรียลนี้อุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโน แต่คนธรรมดาดูถูกดูแคลนประโยชน์และรสชาติของข้าวบาร์เลย์ นอกจากนี้ ข้าวต้มจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น
ส่วนผสม:
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 450-500 กรัม
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น;
- เนื้อเนื้อ - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด - สำหรับแต่งตัว;
- เกลือใบกระวาน
การเตรียมการ:
- ข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องแช่ในน้ำทิ้งไว้ค้างคืนจากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำจืด ปรุงโจ๊กจากซีเรียลที่แช่ไว้ล่วงหน้า ข้าวบาร์เลย์ปรุงเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อนและต้มให้เดือด คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยตลอดเวลาหากเดือด
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอทจากสิ่งสกปรกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะย่างแล้วผัดหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมและผสม
- เมื่อแครอทมีสีให้ใส่ชิ้นเนื้อลงในผักแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวเนื้อจนนุ่ม และเมื่อมันนิ่ม ให้เปิดฝาแล้วปล่อยให้ของเหลวระเหย จากนั้นเติมน้ำมันเล็กน้อย ผัดเนื้อให้เหลืองเล็กน้อย
- เพิ่มมะเขือเทศสับหรือวางมะเขือเทศลงในเนื้อทอดแล้วคนให้เข้ากัน ผัดอีกสองสามนาทีจากนั้นเติมน้ำแล้วใส่โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกลงในเนื้อ ผสมโจ๊กกับเนื้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที
- ในตอนท้ายของความอิดโรยให้ใส่ใบกระวานลงในโจ๊กประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นดึง lavrushka ออก
- เสิร์ฟโจ๊กในจานร้อน โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง