หากคุณมีความปรารถนาที่จะเสิร์ฟอาหารที่ไม่ธรรมดาบนโต๊ะ สลัดปูแบบนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน สูตรนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานอย่างสมบูรณ์
ส่วนผสม:
- เนื้อปูหรือไม้ - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 หัว;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำดอก - 200 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 8-9 ชิ้น;
- มะกอก - 15 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ถั่ว - 150 กรัม
- มายองเนสโปรวองซ์ - 5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
การเตรียมการ:
- ล้างเนื้อปูให้สะอาด วางลงกระทะ เติมน้ำ เกลือ ต้ม
- หลังจากปรุงเสร็จแล้ว นำเนื้อปูออกจากน้ำ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ปล่อยให้ถั่วแช่ในน้ำเย็น แช่ไว้ประมาณ 90 นาที แล้วปรุงจนสุก
- ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มกับผิวในน้ำเกลือเล็กน้อย หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่านั้น
- ล้างไข่ไก่ให้สะอาด ใส่ในกระทะด้วยน้ำ ต้มให้เดือด (10 นาที) เย็น ลอกออก ถูมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- หากจำเป็น ให้แยกกะหล่ำดอก ทิ้งไว้ในน้ำเย็น 20-25 นาที จากนั้นใส่เกลือลงในหม้อแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
- ล้างมะเขือเทศ สลัดผักสด มะนาว แอปเปิ้ลในน้ำอุ่น หั่นทุกอย่าง มะเขือเทศหั่นเต๋า มะนาวเป็นส่วนๆ ปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน แล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ
- ต้มปอกเปลือกและขูดแครอทอย่างหยาบ ผสมแอปเปิ้ลและแครอท
- รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในจานเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนส
- ใส่มะนาว มะกอก และไข่ต้มลงในชามสลัดก่อนเสิร์ฟ