แอปริคอตแห้งเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า แน่นอน แอปริคอตแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ในซูเฟล่ได้รสชาติที่สดใสกว่า ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับซูเฟล่กับแอปริคอตแห้ง
ส่วนผสม:
- แอปริคอตแห้ง - 250 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- อัลมอนด์ - 20 นิวคลีโอลี;
- ไข่ขาว - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 50 กรัม
การเตรียมการ:
- ในการเตรียมซูเฟล่ของหวานกับแอปริคอตแห้ง คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศา ทาซูเฟล่จานพิเศษด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดเมล็ดอัลมอนด์เป็นชิ้นใหญ่
- ตีไข่ขาวด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่นจนตั้งยอดยืดหยุ่น ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง ส่วนผสมควรเป็นมันเงาและแน่น
- เพิ่มชิ้นแอปริคอตแห้งสับและเมล็ดอัลมอนด์สับลงในส่วนผสม มวลที่ได้จะต้องผสมและถ่ายโอนไปยังจานที่ทาด้วยน้ำมันสำหรับอบซูเฟล่
- อบซูเฟล่บนชั้นกลางของเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงครึ่งแรกของเวลาที่กำหนดสำหรับการอบ ไม่ควรเปิดเตาอบไม่ว่าในกรณีใด หากซูเฟล่ไม่ขึ้นหรือหลุดออกมา ซึ่งจะทำให้ทั้งจานเสียหาย
- เสิร์ฟซูเฟล่ทันทีในขณะที่กำลังฟู จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยถั่วสับละเอียด เสิร์ฟซูเฟล่กับแอปริคอตแห้งด้วยวิปครีมเย็นหรือวานิลลา ไอศกรีมช็อกโกแลต
ซูเฟล่นี้มีหลากหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น แอปริคอตแห้งสามารถแทนที่ด้วยลูกพรุนหรืออินทผลัมได้ แต่ต้องเอาเมล็ดออกจากเมล็ด คุณสามารถทำซูเฟล่ที่มีส่วนผสมของผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน คุณยังสามารถทำซูเฟล่แบบแบ่งส่วนได้ด้วย สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องแยกแป้งออกเป็นแม่พิมพ์ทรงสูงแยกกัน