ความลับของเนื้อพ็อกเก็ตรสเผ็ดอยู่ที่ไส้ดั้งเดิมซึ่งมีส่วนผสมหลักคือมินต์ มัสตาร์ด และน้ำผึ้ง เครื่องเคียงผักที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อพ็อกเก็ตรสเผ็ดจะช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารจานง่ายๆ จานนี้อย่างเต็มที่
มันจำเป็น
- - เนื้อคาร์บอเนต - 2 กก.
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - ถั่วมัสตาร์ด - 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มัสตาร์ดคลาสสิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- - หัวหอม -2 ชิ้น;
- - แครอท - 3 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
- - พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- - กระเทียม -2 กานพลู
- - ใบสะระแหน่และโหระพาสด
- - ส่วนผสมของพริก (แดง ดำ ขาว)
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดคาร์บอเนตเป็นชิ้นขนาดประมาณ 12 x 8 ซม. พับชิ้นเนื้อที่แบ่งไว้ในกระทะลึกใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ล้างมะนาวผ่าครึ่งแล้วใช้ส้อมหมุนเป็นวงกลมแล้วเติมน้ำมะนาวลงในกระทะ ปล่อยให้ชิ้นเนื้อหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากหมักชิ้นแล้วเราจะทำกระเป๋าเนื้อ ในการทำเช่นนี้ เราใช้มีดคมๆ แล้วกรีดเนื้อแต่ละชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องกรีดจนสุด หลังจากนั้นคุณต้องเติมด้วยไส้เผ็ด
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้: สะระแหน่สดและใบโหระพา มัสตาร์ด 2 ชนิดและน้ำผึ้งเหลว สับผักใบเขียวอย่างประณีตในเครื่องปั่น ใส่ถั่วมัสตาร์ดลงในถ้วย ตามด้วยมัสตาร์ดแบบคลาสสิก เติมน้ำผึ้งและสมุนไพรสับ เราผสมทุกอย่าง เมื่อไส้พร้อมแล้ว ก็ใส่เนื้อในกระเป๋าได้เลย สำหรับกระเป๋าเนื้อแต่ละชิ้น คุณต้องมี 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไส้
ขั้นตอนที่ 4
เพื่อให้กระเป๋าเนื้อมีสีสันน่ารับประทาน พวกเขาต้องผัดให้พอเหมาะ เปิดกระทะและทอดเนยในกระเป๋าจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่มบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5
กระเป๋าใส่เนื้อพร้อมเสิร์ฟที่ดีที่สุดกับเครื่องเคียงผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกหยวก - เป็นลูกบาศก์, แครอท - เป็นชิ้น ก่อนที่คุณจะหั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น มะเขือเทศจะต้องจุ่มในน้ำร้อนสักครู่แล้วลอกเปลือกออก อุ่นเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
ผัดผักที่สับแล้ว (หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศ) จากนั้นเคี่ยวในกระทะจนนุ่มด้วยน้ำเล็กน้อย ไม่กี่นาทีก่อนพร้อม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใส่กระเทียม ใส่เนื้อและเครื่องปรุงผักบนจานขนาดใหญ่