ม้วนกับสตรอเบอร์รี่และน้ำหวานเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติฤดูร้อน คุณสามารถเติมผลเบอร์รี่และผลไม้ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับแขกหรือกับครอบครัวของคุณด้วยชาสักถ้วย
มันจำเป็น
- - น้ำตาลทรายละเอียด 125 กรัม
- - น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- - แป้ง 125 กรัม
- - มะนาว 1 ลูกเล็ก
- สำหรับการกรอก:
- - ครีมหนัก 300 มล.
- - น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- - 1 น้ำหวาน;
- - สตรอเบอร์รี่ 125 กรัม
- สำหรับการตกแต่ง:
- - ถั่วพิสตาชิโอ 2 ช้อนโต๊ะ
- - เปลือกมะนาว
- - สตรอเบอร์รี่;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางชามขนาดใหญ่ในห้องอบไอน้ำ (ก้นชามต้องไม่โดนน้ำ) ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก วางไข่กับน้ำตาลลงในภาชนะแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟูนุ่มครีม
ขั้นตอนที่ 2
ความสม่ำเสมอของส่วนผสมควรจะหนามาก ถ้าคุณยกเครื่องตีขึ้น ริบบิ้นครีมหนาจะยืดออกจากมัน นำชามออกจากห้องอบไอน้ำแล้วตีต่อจนชามเย็นลง ผัดในน้ำอุ่นด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไปร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ เติมผิวมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน โอนแป้งไปยังแผ่นอบโลหะที่เตรียมไว้ (33 * 23 ซม.) แล้วเกลี่ยให้ทั่วถึงมุม
ขั้นตอนที่ 4
แตะแม่พิมพ์เบาๆ บนโต๊ะเพื่อไล่ฟองอากาศออกจากแป้ง นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 12-15 นาที อุ่นที่ 190 ° C จนบิสกิตเป็นสีทองและแข็งตัวเมื่อกด โรยน้ำตาลบนกระดาษ parchment แล้วพลิกบิสกิตที่เสร็จแล้วลงไป
ขั้นตอนที่ 5
นำกระดาษออกจากบิสกิตและตัดขอบแห้ง เมื่อถอยกลับจากด้านสั้นด้านหนึ่งของเค้ก 2, 5 ซม. แล้วทำการกรีดด้วยมีดคมตลอดความยาวของชั้น ม้วนเค้กสปันจ์พร้อมกับกระดาษเป็นม้วนแล้วค่อยโอนไปยังตะแกรง ปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 6
ทำไส้ผลไม้. นำกระดูกออกจากน้ำหวานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ แยกก้าน สับผลเบอร์รี่เป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 7
สำหรับครีม ตีครีม น้ำตาล และน้ำมะนาวจนตั้งยอด ก่อนเสิร์ฟ คลี่ม้วนออกอย่างระมัดระวังและเกลี่ยให้ทั่วด้วยครีมประมาณครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 8
ปาดน้ำหวานและสตรอเบอรี่หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ม้วนขึ้นอีกครั้งและโอนไปยังจาน เติมครีมที่เหลือลงในถุงบีบพร้อมติดรูปดาว
ขั้นตอนที่ 9
วางครีมเป็นคลื่นกว้างตรงกลางม้วน ประดับด้วยเปลือกมะนาวบาง ๆ, สตรอเบอร์รี่, ถั่วพิสตาชิโอสับ