ไม่มีฟันหวานแม้แต่คนเดียวที่สามารถปฏิเสธช็อคโกแลตได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้สามารถให้กำลังใจคุณ ให้ความแข็งแกร่ง และบรรเทาภาวะซึมเศร้า การอบด้วยช็อกโกแลตดึงดูดใจเสมอ คุณแค่ต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยเค้ก พาย หรือมัฟฟินสักชิ้น หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของช็อกโกแลต คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยโรยหน้าด้วยเกล็ดอัลมอนด์ที่บ้านได้
มันจำเป็น
- สำหรับคัพเค้ก:
- - ดาร์กช็อกโกแลต 125 กรัม (จากปริมาณโกโก้ 60%)
- - เนย 100 กรัม
- - ไข่ 3 ฟอง (ไข่ขาวแยกจากไข่แดง)
- - น้ำตาลผง 100 กรัม (แยก 3 ช้อนโต๊ะ)
- - อัลมอนด์ป่น 100 กรัม
- - สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
- - เกลือบนปลายมีด
- - ผงฟูครึ่งช้อนชา
- - เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
- สำหรับเคลือบและตกแต่ง:
- - ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (จากเนื้อหาโกโก้ 70%)
- - เนย 30 กรัม
- - เกล็ดอัลมอนด์ 20-30 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 190 ° C ทาถาดเค้กเบา ๆ (ประมาณ 23 x 13 ซม.) แล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ ละลายช็อกโกแลตและเนยในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ คนจนเนียน พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ในชามผสมไข่แดงกับน้ำตาล (ลบ 3 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มสารสกัดวานิลลาและเกลือ ตีจนโฟมแน่น เพิ่มครีมช็อคโกแลตเย็นและอัลมอนด์บดผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ในอีกถ้วยหนึ่ง ตีไข่ขาวจนโฟมแข็ง ใส่น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดาและผงฟูลงในส่วนผสมช็อคโกแลต ผสมเบา ๆ และเพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วในสามรอบ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5
เราใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 35-40 นาที อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของเค้กช็อคโกแลตด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้เตรียมไอซิ่งสำหรับเค้ก: ละลายช็อกโกแลตและเนยในกระทะ ผสมและกระจายทั่วเค้ก เราใช้เกล็ดอัลมอนด์เป็นของตกแต่ง