“Meat Sunday” เป็นชื่อวันอาทิตย์สุดท้ายของสัปดาห์แพนเค้ก วันนี้มีประเพณีกินเนื้อก่อนเข้าพรรษา บรรพบุรุษของเราทำอย่างนั้น: พวกเขามาเยี่ยมแพนเค้ก, ขออโหสิกรรมซึ่งกันและกัน, เห็นฤดูหนาวอย่างร่าเริง ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการชำระล้างและฟื้นฟูจิตวิญญาณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเหรียญหมูพร้อมเค้กแพนเค้กอยู่บนโต๊ะ
มันจำเป็น
- ในการทำแพนเค้ก:
- - เกลือ - 1 หยิก;
- - นม - 500 มล.
- - แป้งสาลี - 200 กรัม
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- - เพื่อเตรียมเครื่องเคียง:
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ
- - หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- - หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
- ไส้แพนเค้ก:
- - พริกไทยป่นสด
- - สมุนไพรสดสับ (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม
- - ครีมชีสเหลวหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เพื่อเตรียมเหรียญ:
- - ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา;
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนชา;
- - เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เหรียญหมู ชิ้นละ 150 กรัม - 4 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมลงในโถปั่น ใส่แป้ง ไข่ เกลือ ปัดทุกอย่างจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ปล่อยให้แป้งแพนเค้กสุกเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและปอกหัวหอมและหัวหอมสีเขียว ตัดหัวหอมเป็นวง
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ กระทะควรใช้กับสารเคลือบกันติด ตักแป้งแพนเค้กลงในทัพพีเล็กๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ในแต่ละด้านควรทอดแพนเค้กประมาณ 1-2 นาที วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ในสไลด์ จากนั้นปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เตรียมการกรอก ในชามลึกรวมครีมเปรี้ยวและครีมชีสกับสมุนไพรและชีสกระท่อม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 5
ในการประกอบเค้กแพนเค้ก ให้เลือกแพนเค้กที่ดีที่สุด 6 ชิ้น จากนั้นเกลี่ยไส้ด้วยพายขนม ควรมีแพนเค้กหกชิ้นที่มีไส้เต้าหู้ห้าชั้น คุณสามารถใช้แพนเค้กที่เหลือเพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 120oC มันจะดีกว่าถ้าคุณเปิดความร้อนด้านล่างและด้านบนในเตาอบ ปรุงรสสเต็กหมูด้วยพริกไทยและเกลือ ตัดแถบสูง 2.5 ซม. จากฟอยล์ (ความสูงเท่ากับเหรียญ) คุณสามารถพับแถบครึ่งหนึ่งเพื่อให้แข็งแรงขึ้น ห่อชิ้นเนื้อเป็นวงกลมเพื่อสร้างห่วงฟอยล์
ขั้นตอนที่ 7
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดเหรียญทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน ถัดไป วางเหรียญในเตาอบ 10 นาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 8
ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ ให้อุ่นเนยในกระทะ แล้วผัดหัวหอมสีเขียวและหัวหอม เพิ่มน้ำสองช้อนโต๊ะและเคี่ยวจนน้ำระเหย โรยด้วยน้ำตาลผงและหัวหอมคาราเมลอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 9
ล้างผักชีฝรั่งในน้ำไหล เขย่าและเด็ดใบออกจากลำต้น ใช้มีดคมตัดเค้กที่แช่เย็นออกเป็นส่วนๆ วางเหรียญลงบนหัวหอมสีเขียว วางผักชีฝรั่งลงบนจานข้างๆ แล้ววางเค้กชิ้นหนึ่ง ประดับด้วยหัวหอมผัด