สตรอว์เบอร์รี่หอมและรูบาร์บสีชมพูอ่อนมีจำหน่ายพร้อมๆ กันในช่วงต้นฤดูร้อน การผสมผสานระหว่างความหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้พายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นหนึ่งในขนมที่ดีที่สุดในช่วงเวลานี้ของปี สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น โดยมีหรือไม่มีไอศกรีมหนึ่งช้อน
พายรูบาร์บสตรอว์เบอร์รี่พร้อมครัมบ์
ลอกรูบาร์บออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ 1-1.5 เซนติเมตร แยกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างผลเบอร์รี่ที่สุกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล บดให้แห้งและบดเล็กน้อยด้วยการบด ในกระทะขนาดเล็กรวมผักชนิดหนึ่งน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และน้ำมะนาวใส่น้ำตาลและแป้ง นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนลงต่ำและปรุงอาหารกวนจนข้น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
รวมแป้ง 1 1/2 ถ้วยผงฟูและเกลือ ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยจนฟูและฟู เพิ่มไข่และครีมเพิ่มวานิลลา เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปทีละน้อยจนได้ส่วนผสมที่เนียน เตรียมถาดอบขนาด 22 ซม. ทาเนยแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว วางไส้ในชั้นที่เท่ากัน
รวมแป้ง, น้ำตาลทราย, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, พีแคนและเนยละลาย ผสมให้เข้ากันกับ "เศษ" ที่เกิดขึ้นแล้วโรยไส้ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วนำเข้าอบประมาณ 45 นาทีหรือจนเศษขนมปังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
คุณจะต้องการ:
สำหรับการกรอก:
- ก้านรูบาร์บ 200 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเค้ก:
- แป้ง 1 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนย 120 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 1/2 ช้อนชา
ชิต:
- แป้ง 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบด 1/8 ช้อนชา
- เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะ ละลาย
พีแคนสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
พายสตรอเบอร์รี่รูบาร์บคว่ำ In
เปิดเตาอบที่ 180C. ใส่สตรอเบอร์รี่สับ รูบาร์บปอกเปลือกและสับลงในจานอบขนาด 22 ซม. ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำตาลแล้วเทลงบนไส้ กวน.
ในชามผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู ใส่นม เนย ไข่ และวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เทเบา ๆ ลงบนไส้เพื่อไม่ให้แป้งผสมกับผลเบอร์รี่และลำต้น
อบในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาที นำพายออกจากเตาอบและแช่เย็นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นพลิกกลับบนจานเสิร์ฟ เอากระทะออก แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
คุณจะต้องการ:
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ (ในไส้)
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
- สตรอว์เบอร์รี่สับ 1 ถ้วย cup
- รูบาร์บปอกเปลือกและสับ ½ ถ้วย
- แป้ง 1 1/3 ถ้วย
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- นม 2/3 ถ้วย
- เนย 50 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา