การถือศีลอดไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกทำขนม เพราะถึงแม้จะไม่มีนม ไข่ เนย และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ คุณก็สามารถทำคุกกี้แสนอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งอาจกลายเป็นหนึ่งในของหวานสุดโปรดของสมาชิกในครอบครัวได้
สูตรคุกกี้ลีนง่าย ๆ
- แป้งสามแก้ว
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- แป้งหนึ่งแก้ว
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
- น้ำต้ม 3/4 ถ้วย;
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- วานิลลินหนึ่งถุงหรือสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
ร่อนแป้ง ผสมกับน้ำตาล วานิลลา เกลือ แป้งและผงฟู ทำความกดอากาศเล็กน้อยตรงกลางส่วนผสมนี้ จากนั้นเทน้ำและน้ำมันพืชลงไป นวดแป้งที่แข็ง
ม้วนแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ ประมาณสามถึงสี่มิลลิเมตร ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนด้วยมีดคม (คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้พิเศษและตัดร่างกับพวกเขา)
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่รูปแกะสลักและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที คุกกี้ลีนแบบง่ายพร้อมแล้ว
วิธีทำคุกกี้ลูกเกดไร้มัน
- แป้งสี่แก้ว
- น้ำ 300 มล.
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย;
- น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- วานิลลินหนึ่งช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ร่อนแป้ง ผสมในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลา และผงฟู เทน้ำ 250 มล. ลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมและดูความสม่ำเสมอของแป้ง ถ้ามันแข็งไปก็เติมน้ำเพิ่มเข้าไป สุดท้ายก็จะกลายเป็นพลาสติกไม่เหนียวเหนอะหนะ
ล้างลูกเกดในน้ำร้อน ซับให้แห้ง แล้วใส่ลงในแป้ง คลึงแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนาประมาณห้ามิลลิเมตร ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วเจาะแต่ละตารางด้วยส้อมสองหรือสามครั้ง (วิธีนี้จะทำให้เวลาทำอาหารของคุกกี้สั้นลง)
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน วางคุกกี้ไว้บนถาด แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบคุกกี้จนเป็นสีน้ำตาลด้านบน ทันทีที่คุกกี้ได้โทนสีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจ ให้พลิกกลับแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 องศา
วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตลีนo
- ข้าวโอ๊ตบดสองแก้ว
- แอปเปิ้ลซอสหนึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยลูกแพร์ ลูกพีช หรืออย่างอื่น)
- ลูกเกด 1/3 ถ้วย;
- ถั่ว 1/3 ถ้วย (แล้วแต่ชอบ);
- น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
ผัดข้าวโอ๊ตในกระทะเบา ๆ โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน (สะเก็ดควรเข้มขึ้นเล็กน้อย) รวมสะเก็ดกับแอปเปิ้ลซอส เนย น้ำผึ้ง และปล่อยให้นั่งประมาณ 30 นาที (ซึ่งจำเป็นสำหรับสะเก็ดจะบวม) หลังจากเวลาผ่านไปให้เพิ่มลูกเกดและถั่วที่ล้างแล้วลงในมวลนี้ผสม
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่แป้งที่กลมเล็ก ๆ ด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 120 องศาเป็นเวลา 60-80 นาที ปล่อยให้คุกกี้ที่ปรุงสุกเย็นและเสิร์ฟ