เสิร์ฟชิ้นไก่กรุบกรอบเหล่านี้กับข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวโพดและสลัดมะเขือเทศง่ายๆ เตรียม 20 นาที
มันจำเป็น
- - เนื้ออกไก่ 500 กรัม
- - ไข่หนึ่งฟอง
- - เศษขนมปังหนึ่งแก้ว
- - เครื่องปรุงรสแห้งหนึ่งช้อนชา
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอส:
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. โหระพา (ใบฉีกขาด);
- - วางมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
- - พาเมซาน 50 กรัม
- - พริกป่น 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดทรวงอกเป็นชิ้นเนื้อไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก 5 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ในชามแยกต่างหาก รวมเกล็ดขนมปัง เครื่องปรุงรสแห้ง และเกลือลงในจานตื้นอีกจาน
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มชิ้นไก่ลงในไข่ก่อนแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อชุ่มด้วยส่วนผสมและวางบนแผ่นอบทิ้งไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมซอสโดยใส่โหระพาลงในกระทะที่มีซอสมะเขือเทศ ชีสพาร์เมซานขูด และพริกไทยป่น อุ่นทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทลงในชามและปิดฝา ปล่อยให้ซอสเย็นลงในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่สะอาด ใส่ไก่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที พลิกไปเรื่อยๆ จนเนื้อเป็นสีน้ำตาลและสุกดี นำไก่ออกจากกระทะแล้วซับไขมันด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
ขั้นตอนที่ 6
แบ่งชิ้นเป็นชาม เสิร์ฟพร้อมซอสชามเล็กๆ