Brie เป็นไข่มุกในโลกของชีส เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยไวน์ในอุดมคติและอร่อยและการตกแต่งของโต๊ะเทศกาล แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าชีสชนิดนี้สามารถใช้ทำซุปครีมแสนอร่อยได้
มันจำเป็น
- น้ำซุปผัก - 300 มล
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล
- ครีม - 200 มล
- บรีชีส - 250 gr
- กระเทียม - 2 ก้าน
- คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- น้ำมันมะกอก
- ขนมปังปิ้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดต้นหอมและต้นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดในกระทะในน้ำมันมะกอกจนเกิด "บลัชออน"
ขั้นตอนที่ 2
เทไวน์ลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำซุปผักลงไปต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 3
ขณะกำลังทำอาหาร ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็กๆ แล้วอบในเตาอบที่ 200 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
นำซุปออกจากเตา ตัดบรีเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อซุป ใส่ครีม.
ขั้นตอนที่ 5
ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นใส่ในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
เทวิปปิ้งซุปลงในหม้อ ราดด้วยขนมปังกรอบและบรีชิ้นหนึ่ง วางหม้อในเตาอบประมาณ 10 นาทีที่ 200 องศา เสิร์ฟร้อน อร่อย!