ซุปกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเนื่องจากมีสีน้ำตาลอยู่ ในกรณีนี้สามารถใช้สีน้ำตาลได้ไม่เพียงแค่สด แต่ยังแช่แข็งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในฤดูหนาว
มันจำเป็น
เนื้อวัว 500 กรัม, หัวหอม 2 หัว, สีน้ำตาล 600 กรัม, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, น้ำ 3 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อน้ำเดือด ใส่เนื้อ หัวหอมสับละเอียด เกลือ พริกไทย และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างสีน้ำตาลและสับละเอียด ลวกด้วยน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 4
ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มสีน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มครีมกับสีน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 6
นำซุปกะหล่ำปลีไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ ปิดฝา ปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
