เค้กตับเป็นอาหารที่อร่อยมากผิดปกติและในขณะเดียวกันก็ประหยัดมาก อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าทั้งสำหรับโต๊ะประจำวันและสำหรับมื้ออาหารในเทศกาล
ส่วนผสม:
- แครอท - 3 ชิ้น;
- ตับเนื้อ - 0.5 กก.
- ซอสมายองเนส - 1 แก้ว;
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- นม - 100 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้งเกรดสูงสุด - 50 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช.
การเตรียมการ:
- เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง
- อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ใส่หัวหอมสับแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เราหั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปทอดจนนิ่ม รักษาพลังไฟปานกลาง
- ใส่ตับสับลงในเครื่องปั่น เทนมและตีให้ละเอียด
- เพิ่มไข่และแป้งลงในมวลตับที่เป็นเนื้อเดียวกัน คนให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย
- ตอนนี้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10-15 เซนติเมตร อุ่นเครื่องด้วยการเติมน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อย
- เราอบแพนเค้กจากตับทีละข้างทั้งสองด้าน
- เราทำความสะอาดกระเทียม บีบผ่านเครื่องกดและผสมกับมายองเนส เพิ่มผักใบเขียวล้างล่วงหน้าและสับละเอียดรวมทั้งเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
- สลับกันทาแพนเค้กตับด้วยซอสกระเทียม วางหัวหอมผสมกับแครอทไว้ด้านบน
- เมื่อประกอบเค้กแล้วให้ปิดแพนเค้กด้วยมายองเนสกับสมุนไพรและกระเทียมเท่านั้น ขนมที่ทำเสร็จแล้วต้องแช่ตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น
